Cocina Peruana: Receptek a perui ételekhez és italokhoz
Peru egy csodálatos konyhával rendelkezik, amely mind a helyi, mind a bevándorló hagyományokból fejlődött ki. Az ókori civilizációk által készített ételeket ma is élvezik, míg a tipikus perui ételek európai, afrikai és ázsiai hatásokkal is bírnak. Peru földrajza sokféle összetevőt eredményez: a part menti tenger gyümölcsei, a dzsungelből származó trópusi gyümölcsök és az Andok szokatlan fajtái a gabonafélék és burgonyák.
A perui konyhát a világ egyik legelismertebb éttermének tekintik Dél-Amerikában - próbáld ki és nézd meg, amit mindenki raving.
01/06
ElőételekGarysoup / Flickr Ez még mindig hiányos lista, mivel olyan sok ízletes perui előétel van.
Causa Rellena con Pollo (sárga burgonya csirke salátával)
Humitas (friss kukorica Tamales)
Papa a la Huancaina (Burgonya fűszeres sajtmártással)
Empanadas de Carne (Marhahús Empanadas)
Empanadas de Pollo (Csirke Empanadas)
Empanadas de Jamon y Queso (sonka és sajt Empanadas)
Yuquitas Rellenas (Fried Yuca Root)
Anticuchos de Carne
Anticuchos de Pollo02. 06. sz
Saláták és mártásokEnsalada de Choclo. Marian Blazes Friss összetevőkből készült saláták és egyszerű ecetet, olajat és gyógynövényes kötszereket kísérnek a legtöbb déli étkezésben Peruban. A Salsa criolla szeletelt hagymával és forró paprikával készül, majdnem olyan, mint egy saláta, mint egy mártás, és ez egy nagy fűszer szendvicsekhez.
Ensalada de Choclo - Kukorica saláta Queso Fresco-val
Ensalada de Pallares (Lima Bean Saláta)
Soterito Arequipeño - Vegyes zöldség saláta
Salsa Criolla
Salsa a la Huancaína
Aji Amarillo szósz03/06
FőfogásArroz Chaufa. Marian Blazes A legnépszerűbb ázsiai származású ételek közül az arroz chaufa (perui sült rizs) és a lomo saltado (marhahús, burgonya) keverjük meg.
A Ceviche rendkívül népszerű étel a Peruban, különösen a nyáron a tengerparton. Anticuchos egy másik strand / BBQ kedvenc: marinált grillezett kabobs (hagyományosan marhahúsból készült, de jó csirke is). Töltött ételek, vagy "rellenos", gyakoriak, mint a húsban töltött burgonya (papas rellenas) és töltött paprika (rocotos rellenos). A csodálatos perui ételeket aji amarillo (sárga / narancssárga borssal, gyümölcsös aromával) és aji panca (egy másik édes füstös íz).
Arroz Chaufa
Arroz con Pollo
Arroz con Camarones
Lomo Saltado
Klasszikus perui Ceviche
Chupe de Camarones
Arroz Tapado con Carne
Anticuchos de Pollo
Pellet Rellena
Rocoto Relleno
Aji de Gallina
Pollo a la Brasa - perui rotisserie csirke
Pachamanca - Földalatti főzés
Jamon de Pais
Butifarra szendvics04/06
Perui kenyerekPan de Anis. Marian Blazes Peru számos hagyományos kenyérrel rendelkezik. A Pan de anis egy édes ánizs ízű snack kenyér. A Pan de Papa burgonyapürével készült, melynek köszönhetően jól megtartja az ajánlatot. A T'antawawas különleges kenyerek a november 1-i (Día de los Muertos) ünnepekért készültek.
05/06
desszertekPicarones. Marian Blazes Peru híres csodálatos desszertjeiről. Sok funkciója manjar blanco, a dulce de leche perui változata. Az egzotikus trópusi gyümölcsök, mint például a lúcuma és a chirimoya is kiemelkedő szerepet töltenek be a perui desszertekben.
Suspiro de Limeña
Mazamorra Morada
Arroz con Leche
Pastel de Tres Leches
Picarones - Perui Pumpkin Donuts
Alfajores
Turrón de Doña Pepa
Maná
Lucuma jégkrém06, 06
Perui italokPisco Sour. Marian Blazes A Pisco Sour néven ismert perui koktél a világ egyik leghíresebb darabja. De vannak más kiváló koktélok is a híres helyi pálinként ismert Pisco-ról, valamint számos hagyományos alkoholmentes italról.
Pisco Sour
Maracuya Sour (Passionfruit Pisco Sour)
Chilcano (másik Pisco koktél)
Limonada fagyasztva