Ízletes Recipe Arroz con Pollo Verde: zöld csirke rizs

Az Arroz con pollo népszerű étel Spanyolországban, Kubában, Puerto Ricóban és egész Latin-Amerikában, és ennek az ételnek számos változata kurkuma (latin-amerikai helyettesítő sáfrány), amely a sárga színű rizst adja. Ez a népszerű perui stílusú edény azonban zöld (zöld), és sok színárnyalatú színt kap. A másik különbség ebben az ételben az, hogy a levest ízesítik a sörrel.

Az arroz con pollo legtöbb receptje a sofrito vagy a pácolt zöldségek és ízesítők keverékével kezdődik. A különböző régiók az összetevők különböző kombinációit használják a sofrito-ban, és megkülönböztető ízt adnak az edénynek.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

  1. Helyezze a korianderet egy keverőbe kb. 1/4 csésze vízzel. Feldolgozzuk a korianderet, adjunk hozzá több vizet, ha szükséges, amíg teljesen meg nem pároljuk.
  2. Dörzsölje a csirke darabokat 1 teáskanál köményvel. Megszórjuk 1 teáskanál sóval és néhány frissen őrölt fekete borssal.
  3. Az olajat nagy tüzelőanyag-tartállyal melegítjük közepes magas hő hatására. Adjuk hozzá a csirke darabokat, és főzzük, gyakran forgatva, 10-15 percig, amíg jól pirított. Amikor a csirkét minden oldalról pirítjuk, távolítsuk el egy tányérra, és tegyük félre.
  1. Adjuk hozzá a tört fokhagymát, apróra vágott vöröshagymát és piros paprikát a csirke sütéséhez használt olajhoz. Főzzük 2-3 percig, amíg a zöldségek nem puhulnak.
  2. Adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát és a borsót, és pároljuk néhány percig.
  3. Adjuk hozzá a vizet (vagy a csirkeállományt), a maradék 1 teáskanál sót, és a maradék 1 teáskanál köményt. Adjuk hozzá a csirke darabokat a pothoz. Adjuk hozzá a rizst és a koriander pürét. Fedjük le az edényt, és forraljuk közepes lángon.
  4. Alacsonyabb hőség közepes-alacsony és a rizst és a csirke keveréket pároljuk, alkalmanként megkeverve, 15 percig. Add több csirkeállományt vagy vizet, ha több folyadék szükséges.
  5. Amikor a rizs szinte elkészült, adj hozzá néhány sört ízlés szerint. Keverjük és ízesítsük a fűszerezéshez, szükség esetén több sót és borsot adjunk hozzá.
  6. Fedjük le és főzzük 5 percig tovább. Vegyük le a tűzről.
  7. Helyezzük a rizst egy nagy tálba. Rendezzük el a csirke darabokat a tetején és tálaljuk.
Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 1553
Összes zsír 75 g
Telített zsír 16 g
Telítetlen zsír 36 g
koleszterin 314 mg
Nátrium 1,164 mg
Szénhidrát 98 g
Élelmi rost 6 g
Fehérje 113 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)