Ez a különleges thai desszert látványos, hogy nézze meg és csodálatos enni. Nagyszerű Halloween vagy hálaadás desszert receptet és egy jó alternatíva a sütőtök pite-nek . Ne tegye ki a hosszú sütési idő alatt - ez valójában egy nagyon egyszerű recept!
Egy kis sütőtök (vagy sütőtök-szerű squash) tele van egy egyszerű thai kekszsel - egészségesebb és alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a hagyományos puding. Melegen tálalva jávorszirup vagy pálinkával és egy csésze erős teával vagy kávéval.
Amire szükséged lesz
- 1 sütőtök (vagy squash, amely hasonlít a sütőtök, 6-7 cm magas x 8-9 cm széles)
- 9 tojást
- 1 1/2 csésze
- kókusztej (nem "lite" jó minőségű)
- 2 csésze cukor (fehér)
- 1 csipetnyi sót
- 1 tk. vanília
- Díszít:
- juharszirup (igény szerint)
- Választható: Brandy (vagy más kedvenc likőr)
Hogyan készítsünk
- Mossa le és szárítsa meg a sütőtök vagy a squash. Melegítsük elő a sütőt 375 ° C-ra. Vágjunk fel egy "fedőt" a tetején, ahogyan azt egy jack-o-lámpás kivágás érdekében csinálnánk. Szeletelje le az elmosódott részt, hogy tiszta fedél vagy kalap maradjon. Félretesz, mellőz.
- Dobd el a magot és a "bél" a tököt. Mentse a magokat sült, vagy dobja el.
- A tojásokat egy nagy keverőedénybe kell törni. Használjon villát vagy habverőt, kézzel ütőzzön, amíg bolyhos (1 perc). Adjuk hozzá a kókusztej, a vanília és a cukor felét. Beat ismét 1 percig, vagy amíg jól keveredik.
- Adjunk hozzá maradék cukrot, kevergetve feloldjuk a tojásos keverékbe . Megjegyzés: Ez túlságosan sok cukornak tűnhet, de a pudingnak édesnek kell lennie ahhoz, hogy kompenzálja a tököt / squash kissé keserű ízét.
- Öntsük vagy öntsük a tojásos keveréket a sütőtökbe. Tipp: Ha a sütemény külsejét kiömlik, törölje le egy ruhával. Töltsön be kb. 1/2-es inch-re a perem tetejétől. A tojásos keverék kissé felemelkedik a nyílásból.
- Állítsa be a sütőtök és a "fedő" (mellette) egy pörkölő serpenyőben (egy fém vagy rozsdamentes acél pörkölőüst jól működik). Öntsön egy kis vizet (1/4 - 1/2 hüvelyk) a serpenyő aljára. Óvatosan helyezze a sütőbe . Bake 1 óra és 30 perc.
- 45 perc elteltével a fedőt fel kell főzni (puha). Vegye ki a sütőből, és tegye félre.
- Egy óra múlva látni kell, hogy a pudingrózó úgy növekszik, mint egy buborék a sütőtökből. 90 perc elteltével, vagy amikor a puding keménynek tűnik, próbáljon meg egy hosszú tortát teszel le a pudingra - tisztának kell lennie. Ha a puding nem volt beállítva, vagy ha a sütőtök / squash még mindig túl szilárd az enni, akkor térjen vissza a sütőbe, és süssön további 15 percet.
- Távolítsa el a sütőből és hagyja kihűlni legalább 30 percet. A kezét használva emelje fel a sütőtökötétet, és helyezze a tányérra. A sütőtök szeletelhető és evett, ha elég hideg. Megjegyzés: A pudingrépa "csepeg" egy kicsit - ez normális.
- A kiszolgáláshoz cserélje ki a tököt, vagy állítsa kissé felfelé úgy, hogy láthassa a süteményt. Éles fogazott késsel vágja a tököt szeletekre, és helyezze a tálalókra (különösen szép melegre szolgál). Öntsön egy kis juharszirupot minden darabra. Ha kívánja, akkor is öntsön egy kis brandy vagy más kedvenc likőr. Egy másik kedves kedvencem a karamell mártással. (megjegyzés: a külső héjat általában nem eszik, hacsak nem nagyon puha).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 525 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 312 mg |
| Nátrium | 180 mg |
| Szénhidrát | 73 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 12 g |