Ez a friss zöldbab és a kockás főtt szalonna kombinációja a mindennapos zöldbab felemelésének okos módja. Vaj, szalonna drippings, és összeesett frissen főzött szalonna íz a friss zöldbab tökéletesen. Ez az étel kiváló alternatíva a sima párolt zöldbabnak vagy a zöldbab raklapnak .
A recept népszerű, és ízletes! A zsírok kicsit lecsökkentéséhez dobja el a szalonna drippings nagy részét, mielőtt hozzáadná a vajat és a zöldborsót a serpenyőbe.
Az edény friss vagy fagyasztott zöldbabból készülhet. Ha fagyasztott zöldbabot használ, gőzölje őket a csomagolás irányába. Néhány extra szín esetén használja a rész sárga viasz babot a receptben. Ezeket a zöldbabokat még enyhén fokhagymával és darált mogyoróhagymával emeljük fel.
Amire szükséged lesz
- 2 font friss zöldbab
- 8 csík szalonnás, kockára vágott
- 3 evőkanál vajat
- Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Mossa a zöldbabot egy hideg folyóvíz alatt egy szűrőn. Tetejét és farokját (szeleteljük le a szár végét és a farokvéget), majd vágjuk őket 1- 1/1-es hüvelyk hosszúságúra. Félretesz, mellőz.
- Melegítsen egy nagy serpenyőt vagy sózott serpenyőt középhőre ; adjunk hozzá kockára vágott szalonnát. Sütjük a szalonnát, amíg ropogós; távolítsa el a papírtörlőt a lefolyóba. Hagyja 2-3 evőkanál (vagy több) a szalonna drippings a serpenyőben, és mentse a fennmaradó drippings egy másik recept. Tegye félre a serpenyőt.
- Hozjon egy pohár sós vizet forralva magas hő hatására, majd adj hozzá a babot. Forraljuk kb. 8-12 percig, vagy amíg a kívánt adag nem éri el.
- Dobja ki a zöldbabot, majd tegye a serpenyőkbe a főtt szalonnával és a vajjal. Dobja jól és melegítse fel, amíg a zöldbab alaposan bevonattal és forrósággal telik.
- Megszórjuk a zöldbab frissen őrölt fekete borssal és sóval, ízlés szerint.
Tippek és változatok
- A szalonna drippings megszilárdulhat, és eldugult vízelvezetést okozhat, ezért ne öntsük le a lefolyóba. Ha eldobja a drippingseket, öntsük őket egy üres dobozba; amikor a drippings megszilárdult, dobja a dobozt a szemetesbe.
- Hogyan sütjük Bacon: Sütjük a szalonnát a sütőben. Melegítsük fel a sütőt 375 ° F-ra és vonjunk körbe egy sima sütőlapot fóliával. Helyezze el a szalonnacsíkokat a serpenyőben, és körülbelül 22-26 percig sütjük az előmelegített sütőben, vagy amíg a szalonna ropogó. Foglalja le a zöldbab néhány csepegését, és tegye le a szalonnát a papírtörülközőkön. Folytassa a receptet.
- Zöldbab szalonnával, fokhagymával és szalonnával: Mielőtt a főtt zöldbabot felhozza a serpenyőbe, szárítsuk meg (közepesen alacsony hőmérsékletű) finomra darált vagy préselt fokhagymát, és néhány evőkanál apróra vágott mogyoróhagymát a vajban és a szalonnás csöpögésben kb. 2 percig, vagy amíg pályázatot nem kap. Adjuk hozzá a főtt és lecsapolt zöldbabot és a szalonnát; dobálják, melegítik, és szezonban sóval és borssal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 258 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 18 mg |
| Nátrium | 102 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 14 g |
| Fehérje | 12 g |