Meghatározás: A kesztyű olyan fűszer, amelyet a szegfűszeg szárított virágrügyéből szüretnek. A szegfűszeg a trópus örökzöld fajtája a mirtuszcsaládból. Indonéziából származik, és általában Indonéziában, Indiában, Srí Lanka-ban, Pakisztánban, Madagaszkárban és Zanzibarban termesztik.
A szegfűszeg virágbimbóit kinyitják, majd szárítják. A termékeket teljes rügyekként vagy talajként adják el porrá.
Az egész szegfűszeg formájú köröm alakú, lekerekített, hagymás hegyekkel.
A kesztyűt az orvosi használatra, az egészségre, a melegedésre és az erős ízekre figyelik. Ízük elsősorban az eugenolból származik.
A "szegfűszeg" szó utalhat a szegfűszeg vagy a fokhagyma gerezdre .
Kesztyű és egészség
A kesztyűk számos egészségügyi előnyben részesülnek, és az évek során sokféle célra használtak. A szegfűszegek leggyakoribb gyógyászati felhasználásai közé tartoznak a fogfájás-fájdalom, a stresszoldás (általában aromaterápia formájában), valamint az ízületi gyulladás és egyéb gyulladáscsökkentés.
Sok alternatív gyógyászat hagyományaiban a szegfûszeget felmelegedésnek és stimulálásnak tekintik.
A kesztyűt különböző ételekhez és italokhoz lehet főzni bizonyos egészségügyi ellátáshoz. A szegfűszeg olaj helyileg alkalmazható vagy aromaterápiában használatos.
Vásárlás Kesztyű
A konyhai szegfűszegeket egész csonthoz lehet vásárolni vagy földformában (porként). Az egész szegfűszeg sokkal zamatosabb és aromásabb, mint a porított szegfűszeg, mivel a szegfűszeg por gyorsan elveszti frissességét.
A szegfűszegeket otthon tisztíthatjuk egy tiszta, száraz kávédarálóval.
Az egészségügyi célú kesztyűk (például a külső használat vagy a fogfájás megkönnyebbülése) általában szegfűszeg olaj formájában jönnek létre. Keressen egy tiszta tűlevelű olajat vagy egy szegfűszeges olajat, amely egy jó hordozóolajjal van keverve.
Clove Drink Recipes
A kesztyűt általában forró italok ízesítésére használják, mint például a forró almás almabor és a forralt borok.
Ezek a legfontosabb összetevők számos chai fűszerkeverékben, és gyakran kerülnek a kávéhoz az etióp kávé ünnepségen . A forró koktélokban és forralt vörösborokban a szegfűszeg nemcsak összetevőként jelenik meg, hanem díszítésként is, általában a narancssárga kerekek és a citrom kerék héjainak tanulmányozására. A kesztyűt néha hideg italokban is használják, bár ez ritka.
Sok szegfűszeg ital receptek fűszereket is tartalmaznak, például a fahéj és a szerecsendió .
Íme néhány kedvenc módja a szegfűszegeknek a szezonális italok használatára:
- Legjobb Chai receptek (a legtöbb tartalmazza a szegfűszegeket)
- Clove & Zöld Tea Punch Recept
- Kamilla-Ginger-Clove "Tea" recept
- Csipkebogyó és szegfűszeg "Tea" recept (videó)
- Orosz Tea Mix Recept és Orosz Spiced Tea Recept
- Karácsonyi teásütő recept (kesztyűvel)
- Hot Toddy recept (kesztyűvel)
- Német borjúbor recept (kesztyűvel)
- Recept for Wink Wine with Kesztyű
- Hot Gin Punch Recept (kesztyűvel)
- Recept a Jack-o-Lantern Alkoholos lyukasztáshoz (kesztyűvel)
- Clove-Spiced Apple Cider Recept
- Fűszeres török kávé recept
- Fűszerezett marokkói kávé recept
Clove Étel Receptek
A kesztyűt sokféle édes és sós ételben használják. Néhányan (például a mézeskalács) valószínűleg jól ismertek, míg mások (mint például a perui lila kukorica puding vagy a vegán pörkölt gesztenye leves) nem ismerősek.
Azonban valószínű, hogy többször is kiporkáltad a szegfűszeget, mint amennyire tisztában van - mindent megjelenít a sertéshéjú sertésből az indiai garam masala-hoz (egy fűszer keverék, amelyet számos indiai curryben és más indiai ételekben találnak).
A fás textúrájuknak köszönhetően az egész köményeket gyakran távolítják el az ételektől az evés előtt, de vannak néhány kivételes kivételtől eltekintve.
Sok élelmiszer-recept, beleértve a szegfűszeget is fűszereket, mint a fahéj, szerecsendió, szegfűbors, vanília, citrushéj, csillagagy vagy bors.
Íme néhány példa arra, hogyan használhatja a szegfûszeget az ízes ételekhez:
- Recept a Vegán Pumpkin Pie With Kesztyű
- Régimódi Mézeskalács Recept
- Recept a melasz sütik számára a kesztyűvel
- Görög sütemények teljes kesztyűvel
- Clove-Spiced Meringues Recept
- Recept a sült alma kesztyűvel
- Osztrák szilva lekvár recept (kesztyűvel)
- A görög zöld dió megőrzi a kesztyűt
- Recept a fűszeres körte kesztyűvel
- Clove Applesauce Recept
- Perui lila kukorica puding recept (kesztyűvel)
- Vegan pörkölt gesztenye leves
- Honey & Clove Törökország sós receptje
- Clove Sertés Sós Recept
- Recept a mézes mázas sonka kesztyűvel
- Clove garnélarák recept
- Recept Clove-illatos gratin a Sunchokes és Yukon aranyburgonya
Szintén ismert: szegfűszegek, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang