A Sunchokes (más néven a csicsókák) a napraforgók gumói. Ezek a kicsi, barna csomók ízletes hámozott, szeleteltek, és sajtos tálban sültek. Kombinálhatja őket más gyökérzöldségekkel (különösen kedvelik a burgonyát), használjon bármilyen sajtot, amit szeret, vagy adjunk apróra vágott fűszernövényeket különböző ízekhez.
Míg néhány gratins szárazon sült, a sunchokes néhány hozzáadott folyadékból részesül. Használhatja a húsleves ( házi csirkehús jó választás), tejszín, fél és fél, vagy ezek kombinációja.
Amire szükséged lesz
- 2 kiló napfényű (csicsókák)
- 2 evőkanál vajat serpenyőben (vagy olajban)
- Finom tengeri só, frissen őrölt fekete bors, frissen reszelt szerecsendió ízlés szerint
- 1 csésze leves (vagy tejszín, fél és fél, vagy valamilyen kombináció)
- 1/2 - 1 csésze aprított parmezán (vagy más kemény, rácsos sajt)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Súrolja és durván hámozza le a napfénytetőket.
- Vágja le a napfénytetőket egyenes, 1/4-es szeletekre.
- Vajra vagy zsírozzunk egy 2 literes tálcát vagy ezzel egyenértékű sütőlapot. Tegyen elegendő napfényszeleteket a serpenyőbe, hogy szilárd réteget hozzon létre. Megszórjuk sóval és borssal. Készíts egy második réteget, és szórjuk meg sóval, borssal és szerecsendióval. Ha tetszik, hozzáadhat egy sajtot erre a rétegre is. Tartsuk rétegezni és megszórjuk, addig a szerecsendiót csak minden más réteghez adjuk.
- Amikor a napszemes szeletek az edényben vannak, öntsük a húsleveset vagy krémet a napfényre, és sóval, borssal, szerecsendióval és sajtokkal megszórjuk. Fedje le a serpenyőt alumínium fóliával és süssön addig, amíg a gratin csak 40 percig fortyogni kezd. Fedjük fel és sütjük, amíg pirított és pezsgő, még 20 percig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 555 |
| Összes zsír | 39 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 198 mg |
| Nátrium | 389 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 48 g |