A csokoládé-szarvasgomba nem az egyetlen játék a városban - ízletes szarvasgombát is készíthet fehér csokoládéval! Ezek a selymes sima fehér csokoládé-szarvasgombák egy nagyszerű, mindenre kiterjedő recept a repertoárban.
A legjobb, ha a fehércsokoládával dolgozik, hogy ilyen semleges íz. Hozzáadhatja az ízesítőket és keverékeket, amelyeket választott, hogy végtelen sok fehér csokoládé-szarvasgombát hozzon létre. Ezeket porcukorral vagy kakaóporral lehet feltekerni, vagy sötét vagy fehér csokoládéba mártva, hogy szobahőmérsékleten stabilabb legyen.
Bár általában azt javaslom, hogy a legjobb csokoládét használd, a szarvasgombák készítésénél inkább fehércsokoládé-zsetont használok, szemben a csokoládé bárral. A zsetonok stabilizátorai segítenek a szarvasgombáknak abban, hogy szilárdabbak és formájukat tartsák.
Amire szükséged lesz
- 6 uncia (1 csésze) fehér csokoládé zseton (vagy apróra vágott fehér csokoládé)
- 5 evőkanál vajat (kockára vágott)
- 3 evőkanál nehéz krémet
- Csipet só
- 1/2 csésze porcukor
- 1 font fehér csokoládé cukorka bevonat
- Opcionális: ízesítőszerek (1/2 tsp kivonatok vagy 1 ts likőr)
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a csokoládé zsetonokat, krémeket, vajat és sót közepes mikrohullámú edénybe és mikrohullámú sütőbe 30 másodperces intervallumokban, amíg meg nem olvad, 1-2 percig. Mivel a fehér csokoládé túlhevül, ezért érdemes megállítani a melegítést, mielőtt az összes zsetont megolvasztanák, és csak addig keverjük, amíg a maradék hő megolvasztja az összes csokoládét.
- Ha bármilyen ízesítőszert vagy likőröt használ, addig keverje, amíg jól keveredik. Helyezzük a zsákot a fehér csokoládé tetejére, és hagyjuk hűlni, amíg elég szilárd ahhoz, hogy ragadjon, körülbelül 2 órát.
- Használjunk egy teáskanál vagy egy apró cukorkát, hogy kicsi 1 "golyót hozzunk létre. Pord meg a kezedet porcukorral, és forgassa a szarvasgombákat a tenyereid között, hogy körbevegye őket. Helyezze őket egy viaszolt papírra szegélyezett sütőlapra, és hűtőszekrényben készítse el a fehér cukorka bevonatot.
- Helyezze a fehér cukorka-bevonatot mikrohullámú tartályba és mikrohullámú sütőbe, amíg meg nem olvad, 30 másodpercenként kevergetve, hogy megelőzze a túlmelegedést.
- Használjon merülőeszközöket vagy villát, hogy a fehér csokoládé-szarvasgombát befedje a fehér bevonatba. Tartsa a tál fölé úgy, hogy a felesleges bevonat visszadugjon a tálba, majd tegye vissza a sütőlapra. Ha a szarvasgombát bármihez kívánja feltölteni, mint a szószok, a diófélék vagy a kókuszdió, akkor azonnal, a fehér csokoládé készlete előtt. Ismételje meg ezt a folyamatot a többi szarvasgombával.
- Húzzuk félre a tálcát 10-15 percig, amíg a fehér bevonat be nem áll. A legjobb ízt és textúrát szolgálja a szarvasgombák szobahőmérsékleten történő kiszolgálására. Tárolja őket egy hermetikus tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 355 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 28 mg |
| Nátrium | 73 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 3 g |