Ez a recept a csokoládé krémsajtú szarvasgomba csak néhány alkoholtartalmú, de a krémsajt köszönhetően mély, összetett ízű. Ez egy remek alternatíva, ha csokoládé-szarvasgombát szeretne készíteni, de a legtöbb receptben nem igényelte a nehéz krémet!
A receptet sima csokoládé-szarvasgombák készítésére írtam, de kreatívabbá teheted, és hozzáadhatsz további ízesítő kivonatokat, citrusféléket, diót, szárított gyümölcsöt vagy kókuszt, hogy testreszabják a szarvasgombákat. Azt is megpróbálhatja őket elárasztani sötét vagy fehér csokoládéban, ha szeretné!
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze kakaópor (hengerléshez)
- 4 uncia cukrozatlan csokoládé
- 8 uncia krémsajt (szobahőmérsékleten)
- 14 uncia (3 1/2 csésze) porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
- Öntsük a kakaópor egy sekély pite serpenyőbe, és félretesszük.
- A csokoládét apróra vágjuk és mikrohullámmal megolvasztjuk, 30 másodpercenként kevergetve megakadályozzuk a túlmelegedést. Tegye félre a csokoládét, és hagyja kihűlni, amíg szobahőmérsékleten van, de még mindig folyadék.
- Az elektromos keverő nagyméretű tálban kombinálja a lágyított krémsajtot és a porcukrot. Keverje össze a keveréket közepes sebességgel egy-két percig, amíg jól kombinált.
- Állítsuk le a keverőt, és adjunk hozzá az olvasztott csokoládét, a vaníliát és a sót. Beat, amíg össze nem áll, leállítva, hogy szükség esetén lehúzza a tál oldalát.
- Távolítsa el a tálat a keverőből, fedje le a zsinórral, majd hűtőbe párolja, amíg a cukorka elég szilárd ahhoz, hogy 20-30 percig ragadjon.
- Miután a cukorka szilárd, de nem kemény, kicsi, 1 cm-es golyócskákat használ egy teáskanál vagy egy cukorkahéj segítségével. Roll a golyókat a kakaóporban, és helyezzük őket egy sütőlapra vagy egy légmentesen lezárt tartályba. Tartsa a szarvasgombát egy hermetikus tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb két hétig, és a legjobb ízlés és textúra érdekében, ezeket a szarvasgombákat szobahőmérsékleten tartsa.
Több szarvasgombás recept
Tejszínes sajtok földimogyoró bogyó
Német csokoládé szarvasgombák receptje
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 73 |
Összes zsír | 3 g |
Telített zsír | 2 g |
Telítetlen zsír | 1 g |
koleszterin | 5 mg |
Nátrium | 26 mg |
Szénhidrát | 12 g |
Élelmi rost | 0 g |
Fehérje | 1 g |