A német csokoládé- szarvasgombák a kókuszdió, a pirított pekándiók és a barna cukor aláírásának íze a sötét csokoládéba burkolt, zamatos, rágós töltelék. Azt hiszem, ezek az ízek a legjobbak, ha valódi csokoládét takarnak, de javaslom, hogy a csokoládét temperáljuk, ha használjuk, hogy szobahőmérsékleten fényes és stabil maradjon. Ha a csokoládét olvasztás nélkül olvasztja meg, fontolja meg ezeket a hűtőszekrényben, így a csokoládé kemény és fényes marad. Csak győződjön meg róla, hogy szobahőmérsékleten szolgálja őket, így a töltés szép és puha.
Amire szükséged lesz
- 1/2 stick / 2 uncia vajat
- 1/4 csésze cukor (barna, töltött fény)
- 3 evőkanál kukoricaszirup (könnyű)
- 1/4 csésze liszt (minden célra)
- 1/4 csésze pekándió (apróra vágva, pirított)
- 1/2 csésze kókuszdió (édesített)
- 8 uncia csokoládé (apróra vágott vagy csokoládé bevonat)
Hogyan készítsünk
1. Helyezzük a vajat, a cukrot és a kukoricaszirupot egy kis serpenyőbe középhőre, és addig keverjük, amíg meg nem olvad a vaj és a cukor. Forraljuk fel a keveréket.
2. Forralás után adjuk hozzá a lisztet és folytassuk a főzést, majd keverjük egy percig, amíg a keverék sűrűsödik.
3. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és keverje össze a pekándiókat és a kókuszrostot. A keveréket félretesszük, amíg szobahőmérsékletre hűl, körülbelül 30 percig.
A folyamatot akár 15 percig is hűtheti, amíg hideg, de nem kemény.
4. A keveréket egy cukorkahéjjal vagy egy teáskanállal keverje össze, és dobja be a tenyerei között lévő golyókat. Állítsd félre a golyókat, miközben elkészíted a csokoládét.
5. Helyezze az apróra vágott csokoládét vagy a csokoládé bevonatot egy mikrohullámú edénybe és mikrohullámú sütőbe, amíg meg nem olvad, 30 másodpercenként kevergetve, hogy megelőzze a túlmelegedést.
6. Miután a csokoládé olvadt és sima, használjon bemerülő szerszámokat vagy villát, hogy a labdát az olvadt csokoládéba befedje, teljesen lefedve. Távolítsa el a csokoládéból, és érintse meg a villát a tálca ellen, majd húzza az alját a tálka ajakához, hogy eltávolítsa a felesleges csokoládét. Helyezze a mártott cukorkát egy fóliával vagy viaszos papírra bélelt tálcára, és a tetejét kókuszdióal megszórja, miközben a csokoládé még mindig nedves. Ismételje meg a maradék cukorkát és a csokoládét.
7. Hűtsük le a cukorkákat, hogy állítsuk be a csokoládét kb. 10 percig. A készlet után a német csokoládé-szarvasgombák azonnal felszolgálhatók, vagy egy légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten egy hétig tárolhatók. A legjobb ízt és textúrát szolgálja szobahőmérsékleten.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 142 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 7 mg |
| Nátrium | 74 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |