Ez a kiadós zöldségleves zöldségekkel van töltve: sárgarépa, fehérrépa, póréhagyma, paradicsom és zöldbab. Marhahús készítéssel is készül, ami különösen gazdag, mély ízű, de tetszés szerint csirkeállományt is használhat. Vagy vegetáriánus változathoz használjon növényi állományt .
És itt van még néhány jó hír: fagyasztott zöldbabot használhatsz! A fagyasztott zöldségeket a zöldbab az egyik legjobb. Annyira elég erősek, hogy a frissességet és a minőséget a vakufagyasztási folyamaton keresztül tartják, különösen ha levesbe kerülnek. Ezzel megtakaríthat egy kis munkát a vágással és aprítással. Csak add hozzá őket a végén, és párolni csak addig, amíg forró.
Amire szükséged lesz
- 3 közepes sárgarépa, hámozott
- 3 nagy zeller szára
- 1 közepes répát
- 1 póréhagyma
- 4 roma paradicsom
- 1 marék fagyasztott zöldbab
- 1 közepes hagyma, hámozott
- 1 gerezd fokhagyma, hámozott és darált
- 2 tbsp. extra szűz olívaolaj
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1 qt. marhahús (vagy csirke) húsleves vagy állomány
- 1
- babérlevél
- Kókuszos só és őrölt fehérbors, ízlés szerint
- 1 evőkanál.
- friss kakukkfűlevél
Hogyan készítsünk
- Vágja a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a répát és a paradicsomot körülbelül ½-es kockákra.
- Vágja le a szárat és a zöld részt a póréból, és dobja el. Szeletelje a fehér részt hosszanti irányban és öblítse ki a szennyeződéseket. Ezután apróra vágja a póréhagymát.
- Egy nagy fenekű levestálban melegítsük fel az olívaolajat egy alacsony-közepes hőig.
- Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a fokhagymát és a póréhagymát, és 2-3 percig főzzük, vagy amíg a hagyma enyhén átlátszó, többé-kevésbé folyamatos keverés közben.
- Add hozzá a répát és a paradicsomot, és főzzük még egy percig, még mindig kevergetve.
- Add hozzá a bort és főzzük még egy-két percig, vagy amíg a bor úgy tűnik, hogy körülbelül félig csökkent.
- Adja hozzá a marhahús készletet és a babérlevelet, növelje a hőt közepes magasra, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt és párolja kb. 15 percig. Végül adjunk hozzá a fagyasztott zöldbabot és a friss kakukkfűvet, és főzzük még 5 percig, vagy amíg a zöldbab fűtött, de még mindig szilárd és a répa lágy, de nem púpos.
- Kóstolja meg a kosersz sót és a fehér borsot, és azonnal szolgálja.
Változatok: Nem sokat kellene orvoshoz emelni a levest, hogy még hallgasson is. Az egyik dolog, amit nem tartalmaz, bármilyen keményítő. Így néhány fennmaradt főtt burgonya vagy rizs egyértelműen kiterjesztené. Vagy lehet főzni nyers burgonyával. Ugyanolyan mennyiségű főzési időt fognak venni, mint a fehérrépa.
Ön is hozzá néhány főtt babot, beleértve a konzerv. A vörös vesebab, a fehér sötétbarna bab vagy a nagy északiek különösen jól működnek.
Szárított tészta vagy tészta átalakítja ezt a levest egy szép zöldség tészta leves. Kérjen tanácsot a csomag utasításaitól, hogy hány percig tart az al dente eléréséhez, majd egyszerűen hozzá kell adni a szárított tésztát, amely sok percet vesz igénybe a leves főzési ideje előtt.
Kombinálja a tésztát a babhoz, és felszeletelt egy leves, ami önálló étkezés.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 159 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 424 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 5 g |