Az eper a brit nyár legfontosabb gyümölcse. Ezek a Wimbledonból egy krikett teába, és minden asztalhoz találhatók a földön. De, mit csinálsz akkor, ha csak egy érintést kapnak múlt a legjobb? Sült őket. Igen, ezt jól hallottad, az érett földieper apró cukorral pörkölve, néhány evőkanál balzsamos ecettel a legjobb kompóta elképzelhető. Soha nem volt egyszerűbb recept, mint a sült balsamikus eper, csak egy.
Az edény óriási ízekkel zsúfolódik, jól tárolja és sokoldalú. A kompóta finom ízű a gazdag, jó minőségű vanília fagylalttal vagy a kevésbé édes fogakkal, a görög joghurton. Töltelékként használható a torták vagy sütemények számára (a sült szamóca egy réteg Victoria-szivacsban nagyszerű). A szamóca nagyon jól van a hűtőszekrényben, igazán, mi nem szeretni?
A rövid marinálás, majd a gyors pörkölés eredménye az intenzív eper íz, az ecetetől elvékonyodva. Ha még jobban fel akarja tölteni az ízeket, próbáljon ki egy fekete borsot a tálalás előtt.
Amire szükséged lesz
- 1 font / 450 gramm eper (hideg vízzel és hántolt)
- 3 desszer evőkanál caster (körülbelül 2 1/2 evőkanál)
- 3 evőkanál balzsamos ecetet
- Opcionális: fekete bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 300F / 190C-ra
- Tegye a mosott eperbe egy nagy pörkölőtálcát, győződjön meg róla, hogy egy rétegben vannak. Porítsuk fel a cukrot, majd szórjuk át az ecetet.
- A szamócát körbezárja a tálcát oldalról oldalra billentve, ügyelve arra, hogy minden bogyó lefedje.
- Tegye a pörkölőtálcát egy oldalra egy teakrémvel lefedve, és hagyja marinálni 20 percig.
- A marinázás után helyezze a tálcát az előmelegített sütő közepére és 20 percig sütjük. A szamóca lágyul, de jó formában marad. Az ecet és a cukor karamellizálódni kezd, győződjön meg róla, hogy nem ég.
- Vegye ki a sütőedényt a sütőből, hűtsön hidegig, a szirup megnedvesedik, és nagyon finom lesz. Vigye át a szamócát egy Kilner-edénybe vagy hasonlóba, és zárja be. Tárolja a hűtőszekrényben. Néhány hétig tartanak.
Hogyan használjuk a sült balsamikus szamócát:
Használja a szamócát fagylalton, joghurton, vagy tartós töltelékként, vagy bárhol alkalmas puha, finom édes földieperre.
Használjon egy kis fekete borsot, amikor kiszolgálja a már elképesztő ízét. Talán nem a legjobb a gyerekeknek.
A pörkölt bogyók egyáltalán nem fagynak be, mivel az ízek tönkrementek, és a szamóca kiszáradt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 46 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |