Vannak nagy brit torta és pudingok, és a Bakewell Tart egyike azoknak, amelyek a Bakewell festői városából származtak a Derbyshire Peak District-ben. Könnyen elkészíthető, ízletes desszert, és kellemes délutáni fogást , pudingot , vagy egyszerűen egy csésze teát egy kis csésze.
Az érvek fogják felölelni a feltöltést azokkal, akik a csúcson jegesednek. Ez nem egy hagyományos Bakewell-torta, de egy modern recept a klasszikus, amely a recept itt.
Amire szükséged lesz
- A tészta számára
- 200 g (2 ¼ csésze) egészséges / egyszerű liszt
- csipet só
- 115g (4 oz) vaj, kocka vagy egyenlő keverék vaj és a szalonna
- 2-3 evőkanál hideg vizet
- A kitöltéshez
- 2 evőkanál málna lekvár
- 150 g vajat
- 55 g (¼ csésze) görgős cukrot
- 3 közepes tojás és 1 tojássárgája, megverték
- 150 g (1 3/4 csésze) őrölt mandula
- 1 sűrű citrom
- 2 tb pirított mandula
- 1 tojásfehérje, enyhén megverték
Hogyan készítsünk
Készítsd el a süteményt:
- Melegítsük fel a 170C / 325F / Gas 3 sütőt.
- Szeleteljük a lisztet egy tálba, adjunk hozzá a vajat és a sót.
- Dörzsölje a vajat a lisztbe, amíg a keverék nem hasonlít a homokra (minél gyorsabban dolgozik, így a tészta nem melegszik).
- Egyszerre hozzáadjuk a vizet a keverékhez, és hideg késsel keverjük addig, amíg a tészta össze nem kötődik, amíg puha, de nem ragacsos tészta keletkezik.
- Csomagolja be a tésztát műanyag csomagolásban, és hűtsön legalább 15 percig, akár 30 percig.
Készítsd a tartot:
- Dobja ki a tésztát egy enyhén lisztbe vágott tábla 5 mm vastagra. Zsírozza meg, majd vonal egy 8 cm / 20 cm mély tálcát a tésztával. Prick az alapot egy villa segítségével. Hűtsük le a hűtőben 15 percig.
- A sütő / zsíros papírt és a sütőpapírt töltsük fel. Főzzük 15 percig, vagy amíg a tészta halvány arany színű. Távolítsuk el a sütőbabokat, enyhén megkenjük a tésztaszekrény belsejét egy kis tojásfehérrel, és főzzük további 5 percig. A málna lekvárat a tésztaszekrény alapjára terítse. Hagyja hűlni.
- Keverje össze a vajat és a cukrot sápadt színnel, elektromos kézzel habverővel. Adjunk hozzá egy kicsit a tojásokat és a tojássárgáját. Óvatosan hajtsa be a földi mandulát és a citromot.
- Öntsük a keveréket a cukrászsarukba, és óvatosan állítsuk a felületet, hogy biztosítsuk az egész tok betöltését. Süssük 20 percig. Szórja meg a pirított mandulát a felszínre, és további 20 percig sütjük, vagy amíg arany és meg nem áll.
- Hagyja hűlni, és tálaljuk tejszínes mártással vagy krémmel.
Készítsen egyéni kekszet, ha tetszik. Ehhez használjon 12 lyukú muffin ónot a tartály helyett, és kövesse a fent leírt módszereket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 768 |
| Összes zsír | 66 g |
| Telített zsír | 26 g |
| Telítetlen zsír | 28 g |
| koleszterin | 242 mg |
| Nátrium | 385 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 18 g |