A spanyol szeretet puding, és gyakran használja a töltelék a torták és sütemények. Ez a süteményes cukrászsütemény tele van krémes pudingrével és egy cukrászsütővel, majd tetején rácsos munkával készült. Csodás ízű ízű reggeli, reggeli, délutáni snack vagy vacsora.
Amire szükséged lesz
- 2 csésze bogyó töltés / feltöltés (kövesse a
- bogyó töltési utasítás ebben a receptben )
- 1/4 csésze növényi lerövidítés a kabátot
- 2 lap
- puff tészta (1 csomag vagy 17 ounces fagyasztott pirítós tészta)
- 2 csésze teljes tej
- 1 fahéjas bot
- 3 tojássárgája
- 2/3 csésze granulált cukrot
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 1/4 csésze fehérítetlen fehér lisztet
- 2 tojásfehérje
Hogyan készítsünk
- Készítse elő a bogyós tészta receptet a választott bogyók, például áfonya, szeder vagy málna. A tésztát a sütés előtt hozzáadjuk a tartályhoz, és nem szabad hűteni vagy forró, de csak szobahőmérsékleten.
- Távolítsuk el a sütőtörlő lapokat a fagyasztóból, és hagyjuk felengedni 10-15 percet. Papírtörölköző segítségével 8 hüvelykes, rugós süteményes serpenyőt takarjon zöldségcsökkentéssel. A tortát tálaljuk, vágjuk a széleket, hogy illeszkedjünk a serpenyőbe, és a süteményeket sügére nyomjuk. Préselje az alját villával.
- Tegye félre a serpenyőt és a második lapot, amíg készen áll a vágásra. (A top kéreg helyett a másik süteménylapot kb. 1-1,5 cm-es csíkokra vágják fel, hogy rácsot képezzenek a tetején.)
- Mérjük meg és szitáljuk a lisztet és a kukoricakeményítőt a pudingra, és tegyük félre a lemezeket.
- Előmelegítjük a kemencét 360 ° F-ra.
- Miközben a sütő melegszik, készítse elő a puding feltöltését. Öntsön minden, de 1/4 csésze tejet egy közepes méretű, nehéz fenékű serpenyőbe, és adjon hozzá fahéjat. Hozd a tejet csak a forráspontig, majd távolítsd el a hőtől, és tedd félre.
- Egy nagy keverőedényben verjük meg a tojássárgáját és a cukrot, amíg a keverék világossárga színű lesz és sima textúrájú. Adjunk hozzá lisztet és kukoricakeményítőt a tojásos keverékhez, és középkés sebességgel keverjük össze. Add hozzá a tartalék 1/4 csésze tejet, és addig keverje, amíg sima és krémes.
- Távolítsa el a fahéjat a fűtött tejből. Folyamatos keverés közben öntsön a meleg tejnek egyharmadát a tojásos keverékbe. Miután a tejet alaposan összekeverték a tojással, lassan öntsük a maradék tejbe, miközben folyamatosan keverjük.
- Az elegyet egy nagy serpenyőbe tesszük, és tápközegben melegítjük, folyamatos keveréssel. Forraljuk fel és hagyjuk forralni mindössze 30 másodpercig, majd azonnal távolítsuk el a hőtől, és öntsük a rugós serpenyőbe a sütőtörmelék kéreggel. Ha a csomók a fagyasztás során kezdenek kialakulni, akkor alacsony fordulatszámú kézi keverőt kell használni, hogy feltörjön a csomók.
- Öntsük a bogyót a puding töltés fölé, és egyenletesen elszórjuk. Vágja le a másik süteménylapot kb. 1-1,5 cm szélességű csíkokra, és tetején egy rácsos mintán feküdjön . Bejut a tojásfehérje egy kis tálba. A kefe a tojásfehérjét a tetejére helyezte.
- Helyezzük az előmelegített sütőbe a középső rackbe. Süssük 30-35 percig. Távolítson el és engedje lehűlni legalább 20 percig a kiszolgálás előtt. Ha a krumplit nem fogyasztjuk 2 órán belül, hűtőszekrényben. Hozd a szobahőmérsékletet tálalás előtt.