Dupla krém sült tojáskréta tart

A sült tojástartalmú tortát a mindenkori klasszikus brit krumplinak tartják. Kedves emlékeim vannak a mamus sütés teakondúrás süteményeiről vasárnapi teára, és ezt rendszeresen főzöm a családomnak. Ez a recept azonban meglehetősen különleges és az alázatos, sült tojáskonzervot egy másik szintre emeli.

A Double Cream sült tojáskrém származik a híres Cooks a Carlton Food School Yorkshire-ben.

Otthon mindig ezt a tart-tojássárgát hívtuk, de azt halljuk, hogy a Custard Tart, Custard Pie vagy a Sült Tojás Custard.

A sült tojástartalmú süteményt olyan gyors és könnyű elkészíteni, és finom, enyhén meleg, enyhén csillogó központtal enni. A sült tojáskrémet egy délutáni tea részeként szolgálják fel , egyszerűen egy csésze teával vagy kávéval, és egy szép pudingot is készít.

Amire szükséged lesz

• 350 ml./1 1/2 csésze nehéz krémet (dupla krém, Jersey, ha lehetséges)
• 350 ml./1 1/2 csésze teljes tej
• 3 tojás (egész, szabadon ható)
• 3 tojássárgája
• 40 g./1 1/2 oz. cukor
• 1 vanília bab (osztva, de nem kaparva)
• 750 g./1 3/4 lb.
• édes cukrászsütemény

Hogyan készítsünk

1. Különleges felszerelés szükséges: 1 x 25 cm mély, bordázott tál
2. Hozd a tejet, tejszínt és vaníliás poharat a főzéshez.
3. A tojásokat, a tojássárgáját és a cukrot egyesítse. Lassan öntsük a főtt tejjel és krémmel a tojásos keverékre.
4. Húzza át a puding mixet egy szitán. Tegye vissza a vaníliás poharat a pudingra és hideg legyen.
5. Kenje meg enyhén a tartalyt. Keverjük ki a tésztát, húzzuk a tartályt és süsse vakot. A főzés után távolítsa el a sütőtök kenyerét, ecsetelje belülről tojásfehérjét, és helyezze néhány percig a sütőbe, amíg a tojásfehérje be nem áll.

1. Öntsük a hideg puding keveréket a meleg tart casebe. Nagyon frissen felszeleteljük a friss szerecsendiót és 130 ° C-on 10 percig sütjük. Kapcsolja le a sütőt 100 ° C-ra és folytassa a főzést, amíg a sütő meg nem áll. Ellenőrizze az első órát követően, majd rendszeresen, amíg a fogás teljesen be van állítva.
2. A főzés után vegye ki a sütőből a krumplit, és hagyja egy óra hosszat letelepedni, majd hűtőszekrényben.
3. Egyél ugyanazon a napon vagy legalább két napon belül.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	360
Összes zsír	22 g
Telített zsír	13 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	211 mg
Nátrium	111 mg
Szénhidrát	27 g
Élelmi rost	6 g
Fehérje	15 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)