Az ünnepek pite-et jelentenek, és ha valaha is volt ideje felhúzni, most van. Ez azt jelenti, házi torta tészta (ne aggódj, ez könnyű) és gyönyörű alma rozetták wow a vendégek. Ez a szépség lehet egy kis projekt, de a megjelenés és az ízlés is megéri!
Amire szükséged lesz
- A Crust esetében:
- 1 1/4 csésze egészséges lisztet
- 1/2 teáskanál sót
- 1 rúd (8 evőkanál) sózatlan vaj (hűtött és vágott 1/2 "darab)
- 1/4 csésze jeges víz
- A Tahini Custard kitöltéséhez:
- 4 tojássárgája
- 1/2 csésze cukrot
- 2 evőkanál
- tahini (szezám paszta)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 csésze teljes tej
- 1/2 teáskanál sót
- 1 evőkanál sózatlan vajat
- Az Apple Rosettes esetében:
- 4 nagy vörös bőrű alma
- 4 csésze vizet
- 1/4 csésze citromlé
- Porított cukor a tetejére
Hogyan készítsünk
A Crust elkészítése:
- Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a hűtött vajat egy élelmiszer-feldolgozóhoz. Impulzus néhányszor, amíg a keverék hasonlít természetesen morzsákat.
- A gép működése közben öntsük a jeges vizet a betáplálási csövön keresztül, és addig folytatjuk a futást, amíg egy tésztagolyó nem keletkezik. Ne keverje össze.
- Csomagolja be a tésztát műanyagból és hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül.
Készítsd el a Tahini Crust-ot:
- Míg a tészta hűvös, tegye a tahini puding töltését a tojások és a cukor finom keverésével, amíg simák és színtelenítik. A tachiniban és a vaníliában habverj, majd a kukoricakeményítőben habverj.
- Adjuk hozzá a teljes tejet és sót egy edénybe, és alacsony hõmérsékleten pároljuk. Adjunk hozzá egy pár evőkanál forró tejet a tojásokhoz, és habverővel felmelegítsük őket, hogy ne verekedjenek.
- Ezután hozzáadjuk a tojásos keveréket a tejesedénybe és alaposan habverjünk. Keverje hozzá a vajat, és főzze és keverje, alacsony hőségben, amíg a keverék elkezd sűrűsödni. Törzs, hogy távolítsa el a főtt tojásrészecskéket, hagyja enyhén hűlni, fedje le a műanyag és a hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül.
- Ha tetszik, mindkét tésztát és a tejszínt egy-két nappal előre elkészítheti.
- A kemencét előmelegítjük 375 ° C-ra.
- Egy jól flourizált felületen tekerje a tésztát kb. 9 "körbe, majd egy 8" -os sütőedényt egy eltávolítható aljjal köpött le. Forgassa a gördülő csapot a sütőedény szélei fölé, hogy levegye a felesleges tésztát.
- A villafogak használatával több lyukat fúrjon a tészta alján, és 20-25 percig süssük, vagy amíg a tészta világosbarna.
- Vegye ki a sütőből és engedje lehűlni.
- Amikor elkészült, öntsük a hűtött pudingrétet a lehűlt pitehéjba.
Az Apple Rózsák készítése :
- Szeletelj egy almát félig, hosszában, és dobd ki a magot és a magokat egy dinnye ballon vagy teáskanál. Szeletelj minden almát a fele nagyon vékony. Ez a legegyszerűbb és leghatékonyabb mandolin használatával.
- Adja hozzá a szeletelt almát egy mikrohullámú, biztonságos tálba, amely megtelik a vízzel és a citromlével. Keverjük és mikrohullámú sütővel 3 percig.
- Engedjük lehűlni, törzsre vágni és az alma szeleteket megszáradni. Ha nedvesek vagytok, nedvesek lesznek a nedvességtől.
- Helyezzen három szelet, óvatosan csavarja be, és helyezze be a pudingra. Lehet, hogy néhány próbálkozás megragadni, de ne feledje, hogy nem kell tökéletes vagy azonos. Az egész hatás még mindig szép lesz.
- Porítsuk fel az almák tetejét porcukorral és élvezzük!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 345 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 145 mg |
| Nátrium | 252 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 7 g |