A mandulás szarvasgombák dupla adag mandula ízűek. A ganache almás paszta ízesítésű, és a kész szarvasgombát zúzott, pirított mandulával bevonják. Használhatja ezt a receptet, hogy házi készítésű mandulapasztát vagy 7 uncianyi mandulapasztát állítson elő sok szupermarket sütési folyosójában. Ön is helyettesítheti az áruházat vagy házi marcipánt .
Amire szükséged lesz
- 2 csésze / 12 uncia félédes csokoládé (apróra vágva)
- 7 uncia
- mandula paszta
- 1/3 csésze nehéz krémet
- 1/3 csésze mandula (apróra vágva)
- 1/3 csésze kakaópor (többé-kevésbé porózus)
Hogyan készítsünk
- Készítsünk egy sütőlapot alumíniumfóliával borítással.
- Rántsa a mandula pasztát egy dobozban, vagy vágja finoman egy késsel.
- Helyezzük a csokoládét, reszelt mandulapasztát és krémet a dupla kazán tetején. (Alternatívaként egy rendszeres üveg vagy fém tálat is használhatunk, ameddig a serpenyő tetején tökéletesen illeszkedik.) Hozza a vizet a serpenyőbe egy pároláshoz és keverje a csokoládé keveréket folyamatosan gumi spatulával.
- Továbbra is melegítsük és keverjük, amíg a keverék sima és homogén. Miután a csokoládé teljesen sima volt, távolítsa el a tálat a hőből, fedje le a csokoládé felületét ragasztóval, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
- Helyezzük a szarvasgomba-keveréket a hűtőszekrénybe, hogy 2 órán át szilárduljon fel. Egyszer kemény, porítsuk meg a kezét kakaóporral. Scoop teáskanál a csokoládét és tekerje az ujjaidat egy kerek formába. Roll a szarvasgombát az apróra vágott mandula, és tegye az elkészített sütés lapot. Ismételje meg a maradék szarvasgombákat.
- Helyezze vissza a szarvasgombot a hűtőbe 30 percig. Ha be vannak állítva, a hűtőszekrényben lévő légmentesen lezárt tartályban néhány napig tárolható. Hozd a szobahőmérsékletet tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 80 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 10 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |