Mentse a friss borsót az ételekhez a hónapokig
A fagyasztás sokkal jobb módja a friss borsó édes ízének és finom struktúrájának megőrzésében, mint a nyomásgyártás . Ezenkívül megőrzi az egészséges táplálék több tápanyagát, mint a konzerválás.
A borsó gyors fagyasztása a forrásban lévő vízben, mielőtt fagyasztja őket, biztosítja, hogy megőrizzék világos zöld színüket, és ne forduljanak el a sörtől, amikor a főzésre kerülsz velük.
Az egyrétegű kezdeti fagyás megakadályozza a borsó összeomlását.
Az a tény, hogy lazán maradnak, nagy előnyt jelent, ha például egy fagyasztott borsó kvart tartálya van, de csak egy receptre van szükségük egy csésze elkészítéséhez.
Berendezésekre lesz szüksége
Szüksége lesz egy csésze forró vízre, nagy tál jeges vízre, szűrőpapírra, sütőlapra és fagyasztó táskára. Meg kell győződnie arról, hogy van hely a fagyasztóban, hogy helyezze a sütőlapot, amíg a borsó befagy.
A borsó fagyasztásának lépései
Itt vannak a könnyű lépések a friss borsó fagyasztásához:
- Előkészület : Állítson be egy fazék vizet, hogy felforraljon a tűzhelyen. Készítsen egy nagy tál jeges vizet a közelben.
- Shell the Peas : Csavarja le a borsószár szárát és húzza a csúcs felé. Ha a hüvelyek szálasak (néha zipzárbogyónak nevezik), ez a lépés "kibontja" a hüvelyeket, hogy könnyű legyen a borsó kivonása. Ellenkező esetben egyszerűen nyissa ki a hüvelyeket, és távolítsa el a borsót.
- Ürítse ki a héjas borsot: Ha az összes borsó héjázva van, dobja be őket a gyorsan forró vízbe. Hagyjuk, hogy csak 1 1/2 percig főzzenek. Gyorsan töltötse le a borsót egy szűrőn.
- Hűtsük le a bozótot jeges vízben : azonnal vigye a borsót a jégvízbe. Ez megakadályozza a borsóban lévő maradék hőt, hogy tovább főzzük. Hagyja a borsót a jeges vízben 2 percig. Szeleteljük le a borsót egy szemcseszórásban.
- Egyrétegű fagyasztás : A szalagpaprikákat egy rétegben egy sütőlapra terítse. Győződjön meg arról, hogy az egyik emelt oldallal, hogy a borsó ne gördüljön le a lapról. Freeze 1 óra.
- Tárolja a fagyasztott borsót: A fagyasztott borsót fagyasztós zacskókba vagy konténerekbe helyezze át, és a dátummal jelezze a zsákokat. A fagyasztott borsó nyolc hónapig tart . Még mindig biztonságosan enni fognak, de minőségük csökken.
Tippek a legjobb fagyasztott borsóhoz
Minél gyorsabban érheti el ezt a zöldséget betakarításról a fagyasztóba, annál finomabb lesz a végtermék. Keressétek olyan kockákat, amelyek világos zöldek, és még nem kezdik kiszáradni a szár végét . A teljesen kialakított borsó formáját könnyen meg kell érezni a hüvelyeken keresztül.
A legjobb, ha olyan zacskókban fagyasztva tárolja azokat, amelyekre a receptben felhasznált összeg kerül. Ellenkező esetben a zacskó kinyitása egyesek eltávolításához levegőt és nedvességet vezet be, ami a fagyasztó égési folyamatához vezethet, és a többi borsó minősége gyorsabban csökken.
Főzött fagyasztott borsó
A fagyasztott borsó felengedése nem szükséges a főzés előtt. Élvezni őket egyszerűen, gőzzel vagy forralni könnyedén. Felveheti őket fagyasztva levesekbe, tésztákba, vagy keverjük meg a sütéshez. A salátáknál hagyja, hogy felengedjék a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten, mielőtt zöldséghez adnák őket.