01/08
Hogyan lehet bozontozni és lefagyasztani a leveles zöldeket
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images A leveles zöldeket, pl. A spenótot, a keletet és a cseresznyét, rövid ideig meg kell főzni, mielőtt fagyasztják. Hagyja ezt a lépést, és akkor végül a fekete goo, amikor leolvasztja a zöld (yuck). A rövid főzés megáll egy olyan enzimatikus folyamatot, amely egyébként a fagyasztóban is tovább bomlik. A Blanching az egyik legegyszerűbb rövid főzési módszer, és biztosítja, hogy a zöldségek a fagyasztótól világos színűek és kiváló ízűek és textúrájúak.
02/08
Mossa meg a Zöldeket, és egy pohár vizet forraljuk fel
Leda Meredith Hozd egy nagy fazék vizet forraljuk fel. Míg a víz forrni várakozik, mossa le a zöld leveleket, és tele vízzel mosogatva.
03/08
Strip Away Tough Stems
Leda Meredith Dobja el és dobja el (komposzt) a kemény levél közepét és szárait. Megjegyzés: A chard és a bok choy vastag, de finom és finom levélszárnyakkal rendelkezik, de nem fagynak jól. A zöldségek zöld részeit befagyasztja, és fagyassza le, és tartsa a levélszékeket a friss receptek használatához.
04/08
Zavaros zöld zöldeket forró vízben
Leda Meredith Keverjük fel a leveles zöldségeket egy fazék forró vízzel. Hagyja a forró vízben 1 percig blanch.
05/08
Hűvös leveles zöldek foltosítás után
Leda Meredith Az üres zöldeket egy szemeteszsákba öntse le. Azonnal hideg víz alatt futtassa le a főzési folyamatot. Alternatív megoldásként dobja be az üres zöldeket egy tál jeges vízbe.
06/08
A fagyasztás előtt húzza ki a vizet a kifogásolt zöldekből
Leda Meredith A sűrített és a hűtött zöldeket szorosan nyomva húzza ki annyira a vizes tartalmat, amennyire csak lehetséges. Keményen nyomja . A sűrített zöldségek egy csomóját szeretné befejezni.
07. 08
Szeleteljük az elmosódott zöldeket
Leda Meredith Szeleteljük az üres zöldeket.
08. 08
Csomagolás a fagyasztó konténerbe
Leda Meredith Csomagolja be az elmosódott, apróra vágott leveles zöldséget fagyasztó táskába vagy tartályba. Címke a zöldség nevével és a dátummal. Fagy.