Ez egy gyors, könnyen elkészíthető és finom paradicsomkrém mártással, kellemes, piszkos-rózsaszín árnyalattal. Állítólag francia származású, és nagyszerűen működik a burgonya gnocchi vagy a rövid tészta formák. Ez is jól illeszkedik sokféle töltött tészta, mint a ravioli vagy tortellini.
Ez egy nagyszerű recept, hogy felhúzza a hüvelyt, ha rohansz, vagy ha a váratlan cég megáll. Olyan elegánsnak tűnik, hogy senki nem fogja gyanakodni, milyen egyszerű.
A gyerekek is népszerűek, mivel ízletesek és egyszerűek.
[Szerkesztette: Danette St. Onge, 2016. május 26-án.]
Amire szükséged lesz
- 1 font (400 gramm) burgonya gnocchi vagy egy rövid tészta alakú (például penne vagy farfalle)
- 1/2 csésze (125 ml) paradicsomszósz (házi vagy boltban vásárolt)
- 1 kis fokhagymamű (hámozott és apróra vágott)
- 1/2 csésze (125 ml) nehéz krémet
- Ízlés szerint a tengeri só és a frissen őrölt fekete bors
- 1/4 csésze (15 gramm) Parmigiano-Reggiano (frissen reszelt)
- Díszítmények: lapos leveles petrezselyem levelek (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Hozd fel egy nagy, fedett edényt egy magas hőségre, forraljuk fel, sózzuk fel, és adjunk hozzá tollat, gnocchi-ot vagy más rövid pasztát.
- Eközben melegítse a paradicsomos mártást és a fokhagymát egy kis serpenyőbe. Amikor a paradicsomos mártás elfogyasztja a sütést, csökkentse a hőt alacsonyra, keverje be a tejszínt, és melegítse át, ügyelve arra, hogy ne hagyja égni a mártást. A szósszal a sóval és a borssal ízesítjük, és távolítsuk el a hőtől.
- Amikor a tészta készen van, engedje le és tegye át egy tálba. Keverje hozzá a mártást és a frissen reszelt Parmigiano-Reggiano-t , egyenletesen takarja a tésztát, díszítse petrezselyemmel, és szolgáljon.
- Vagy, ha inkább átadja a kimerült tésztát (ne tegye meg, ha főzöl gnocchi-t) egy serpenyőbe, és egy percig dobja a mártással magas hőre, mielőtt kiszolgálja.
Változatok :
- Tor egy enyhén mártott, hagymát használjon a fokhagyma helyett.
- Egy pikánsabb, kissé fűszeres mártáshoz hozzáadhatsz egy csipet zúzott aszalt piros chili paprikát ( peperoncini ) a paradicsomszószhoz, amikor a fokhagymával simítod.
- Top néhány friss bazsalikom levél helyett petrezselyem, amikor kiszolgálja.
- A feketére helyettesítse a rózsaszín borsot, hogy tökéletes rózsaszínű legyen.
- Egy könnyebb verzióhoz használja a krémsajtot a nehéz krém helyett.
Ami a borpárosítást illeti, itt egy fehér fehéret választanék, egy Galestro vonal mentén, amely egy központi toszkán keverék.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 369 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 38 mg |
| Nátrium | 160 mg |
| Szénhidrát | 49 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 15 g |