Orosz / ukrán Pampushki recept

A pampushki receptje Oroszországban, Ukrajnában és más kelet-európai országokban gyakori. Néhányan megsütik a pampushkit, mások pedig raktározzák őket.

A kelet-európaiak szeretik elrejteni az élelmiszert más élelmiszerekben, amint itt nyilvánvaló. Ezeknek a gombócoknak az alapja egy burgonya, amit valami, általában sajtolt. A többi pedig a szakács képzeletéhez igazodik. A többi a szakács képzelőereje.

Ha sütjük, kenyérdeljük meg őket, ellenkező esetben a forró olajban szétesik. Szeretem a feta sajtot kaporral az enyémben, bár a sajtok és a palacsinták hagyományosabbak.

Élvezze ezeket főételként, mellékételként, előételként vagy snackként.

Amire szükséged lesz

• 3/4 font krumpli (kb. 3 közepes, hámozott és reszelt)
• 1 csésze burgonya (kb. 1 nagy burgonya, frissen töltött)
• 1/2 teáskanál sót
• 1/8 teáskanál fekete bors
• 1/2 csésze feta (vagy farmer sajt)
• 2 evőkanál metélőhagyma (friss, apróra vágott vagy kapor)
• 1 csésze liszt (minden célra)
• 1 nagy tojás (1 teáskanál vízzel megvert)
• 1 csésze zsemlemorzsa (száraz, finom)

Hogyan készítsünk

1. Préselje fel a felesleges vizet a reszelt burgonyából. Helyezzen egy közepes tálba sült burgonyával, sóval és borssal, és jól keverje össze. Félretesz, mellőz.
   
2. Egy közepes tálban keverd össze a sajtot, a metélőhagymát vagy a kaport. Ha gazdálkodók sajtot használnak, adjunk hozzá 1/4 teáskanál sót. Félretesz, mellőz.
   
3. Keverj fel egy tojás méretű burgonyát, és tenyerébe egy körhöz lapoljon. Helyezzünk 2 teáskanál sajtot a közepére, és szereljük fel a széleket, tömörítve a tömítéshez. Roll a labdába. Ismételjük meg a maradék keverékeket.
   

1. Golyós golyókat lisztben, aztán megvertük a tojásokat, végül a zsemlemorzsában. Hagyja, hogy a labdák szárazak legyenek, miközben az olajat 340 fokosra fűztük egy olajsütőben vagy egy nagy fenekű serpenyőben. Frissen 10 percig győződjön meg arról, hogy a nyers burgonyát főzzük.
   
2. Szórja le a papírtörülközőket, és melegítse fel.

Megjegyzés: Ha mélyen sütés helyett állományba vagy vízbe húzod a gombócokat, adjunk hozzá 1 evőkanál all-purpose lisztet és 1 tojást a burgonya keverékhez. Óvatosan húzza a labdákat 20 percig.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	235
Összes zsír	6 g
Telített zsír	3 g
Telítetlen zsír	2 g
koleszterin	14 mg
Nátrium	490 mg
Szénhidrát	38 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	7 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)