Ezt az ízletes sült lepényt (vagy talpát) fűszerezett citrommal főzzük. Ez egy nagyon egyszerű recept, de nem kíméli az ízt. Tálaljuk az opcionális fokhagymás aiolival (lent), vagy előkészített tartármártással vagy pesto-sal.
A recept lehet sima, foltos, vagy más enyhe fehér hal. Állítsa be a sütési időt, ha a filetek elég vastagok. Tálaljuk a halat sült burgonyával vagy rizszel, salátával vagy párolt zöldséggel.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font lepényhal filé (vagy talp)
- 1 teáskanál sót
- 1/8 teáskanál fekete bors
- 4 evőkanál vajat (olvasztott)
- 2 evőkanál citromlevet (frissen)
- 2 teáskanál vöröshagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál paprika (szükség szerint)
- Díszítjük finomra vágott friss petrezselymet
- Díszítsük: citrom ékeket szolgálunk
- Az opcionális fokhagyma számára Aioli:
- 2 közeget
- gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- 1/2 csésze majonéz
- 2 evőkanál
- olivaolaj
- 1 evőkanál citromlevet (frissen)
Hogyan készítsünk
- Vajon egy sekély sütőedényt. Melegítsük a sütőt 325 F (165 C / gáz 3) fűtésre.
- Vágjuk le a lepényhal filéjét a kiszolgáló méretű részekre, és rendezzük be a darabokat az elkészített sütőedénybe. Megszórjuk a halat 1 teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverje össze az olvasztott vajat, 2 evőkanál citromlevet és a darált hagymát; öntsük át a halat. Megszórjuk a halat paprikával.
- Sütjük az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, vagy amíg a halat át nem forogjuk, és egyszerűen elrepülünk egy villával.
- Díszítsük meg apróra vágott petrezselyemmel és citrom ékkel, és szükség esetén fokhagymás aiolival (alább) tálaljuk.
- Tálaljuk a sült lepényt forró főtt rizs vagy sült burgonyával, párolt zöldséggel vagy salátával.
Fokhagymás Aioli
- Nyomja a fokhagymát egy kis tálba, és a villa egy villa segítségével. Vagy rágcsálhasson meg habarccsal és megrontóval. Adjuk hozzá a majonézt, az olívaolajat és a citromlevet, és alaposan összekeverjük a habverővel. Sózzuk, ízlés szerint.
- Fedjük le és hűtsük a kiszolgálási időig.
A halak gyorsan kemények és szárazak lehetnek, ha túlfőttek. Ha a filék nagyon vékonyak, kb. 10-15 perc elteltével ellenőrizze az almásságot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 555 |
| Összes zsír | 43 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 137 mg |
| Nátrium | 875 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 29 g |