A vékony lepényhal filé tökéletes a töltelékhez. Ezeket a lepényhal filéjét egy sós ízesített spenót keverék körül forgatják. Meglepő, hogy milyen egyszerű ez az elegáns étel! Csak főzzük a spenótot, töltsük fel a lepényt és sütjük. Tálaljuk a halat az egyszerű fehér mártással és a parmezán sajttal.
A sült vagy pörkölt burgonya egyszerű mellékterméke tökéletes lenne a halhoz. A rizs egy másik jó választás. Adjunk hozzá egy laza salátát vagy vegyes zöldséget egy emlékezetes étkezéshez.
Amire szükséged lesz
- 5 evőkanál vaj (osztva)
- 1/4 csésze hagyma (darált)
- 1 csomag / 10 uncia spenót (apróra vágva, főzve, lehűtve és szárazon)
- 1/2 teáskanál oregán
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál bors
- 2 font lepényhal filé
- 1/2 csésze fehérbor (száraz)
- 3 evőkanál lisztet
- 1/2 teáskanál száraz mustárt
- 1 csésze tej
- Díszítmények: friss reszelt parmezán sajt
- Díszítjük: paprika
Hogyan készítsünk
- Olvad 2 evőkanál vajat serpenyőben.
- Adjunk hozzá hagymát és szárítsuk addig, amíg áttetsző.
- Keverje hozzá a spenótot, oregánót, 1/4 teáskanál sót és 1/8 teáskanál borsot.
- Helyezzünk kb. 1/2 evőkanál spenótot keverékre minden halfajjal; felteker.
- Tegye a halat tekercsbe a sütőedénybe, varrja lefelé. Adjunk hozzá bort.
- Fedjük le és süssük 25 percig 350 ° C-on.
- Hagyja le a tartályt 1/2 csésze folyadékkal.
- Tartsa a halat melegen.
- Olvad el 3 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes alacsony hőmérsékleten; adjunk hozzá lisztet, sót, borsot és mustárt. Adjunk hozzá fenntartott folyadékot és tejet.
- Keverjük addig, amíg vastag és pezsgő.
- Töltsük át a töltött lepényhal tekercseket. Megsértjük parmezánnal és paprikával közvetlenül a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 370 |
| Összes zsír | 19 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 122 mg |
| Nátrium | 871 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 29 g |