Ez a társaság-méltó torta, fahéjas almával, klasszikus példája a desszertnek, amit zsidó Apple Cake- nek hívnak . Az élelmiszer-történészek és az írók azt feltételezték, hogy a név valószínűleg arra utal, hogy a torta vaj és narancslé helyett vajjal és tejjel készült, ami tökéletesen követi az ünnepi húslisztet. Az Ohio éttermeihez, Paula Levine Weinsteinhez és Julie Komerofsky Remerhez, ez mindig ügyfelek kedvence volt.
Giora Shimoni anyósa, "kiváló pék", meglepően hasonló tortát készít, de a receptje 3-4 hámozott és szeletelt Granny Smith almát követel, és a tésztát 2 1/2 teáskanál vanília kivonattal növeli.
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze granulált cukrot
- 1 teáskanál fahéjat
- 3 csésze egészséges lisztet
- 2 csésze cukor
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál sót
- 1 csésze semleges olaj, mint a repce vagy a szőlő
- 4 nagy tojás
- 1/4 csésze narancslé
- 2 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 - 3 almát szeletelve
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 300 ° F (150 ° C) hőmérsékletre. Zsírozza meg a cső edényt eltávolítható fenékkel. Egy kis tálban, keverje össze a 3/4 csésze cukrot és a fahéjat. Félretesz, mellőz.
- Egy nagy keverőedényben keverje össze a lisztet, cukrot, sütőport és sót. Adjuk hozzá az olajat, a tojást, a narancslevet és a vaníliát, és simítsuk le finoman.
- Öntsük a tészta felét az elkészített serpenyőbe. Megszórjuk a fahéjas cukornád 1/4-ével. Rendezzük el az almák fele a tésztát, majd szórjuk meg több fahéjas cukrot.
- Ismételjük meg a rétegezési folyamatot a többi tésztával, a fahéjas cukor fele, az alma és a fennmaradó fahéjas cukorral
- Sütjük az előmelegített sütőben 1 óra és 30 percig, vagy amíg a torta szilárd és aranyos, és a teszter tiszta lesz. Néhány sütőben ez a torta körülbelül 2 órát vesz igénybe sütni; ha másfél és fél óra múlva nem áll készen, akkor 10-15 perces lépésekben próbálkozzon, amíg befejezi a sütést. Áthelyezni egy rackbe, hogy lehűljön.
- A torta kiszolgálása érdekében futtassunk egy offset spatulát vagy egy vékony késet a torta és a serpenyő között a lazításhoz. Óvatosan távolítsuk el a serpenyő külső részét, futtassuk a spatulát a serpenyő alját és a tortát, majd fordítsuk át egy tányérra (a torta alulról felfelé). Helyezzünk egy tálat a torta aljára, majd óvatosan flip a torta, miközben mindkét lemez. A torta most jobb oldalon (alma oldal) fel; távolítsa el a felső lemezt és tegye.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 512 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 90 mg |
| Nátrium | 323 mg |
| Szénhidrát | 69 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |