Ez a könnyű mexikói enchiladas recept mindössze 30 percet vesz igénybe, hogy felkészüljön egy töltő családi étkezésre. Egyszerűen csak sajtokkal készíthetők el, vagy apró szarvasmarhával vagy csirkével hozzáadhatják a háztartásban lévő húsevőket.
Figyelmeztetés: A mártással a dolgok kicsit zavarosak lehetnek, ezért viseljenek kötényt!
A lépésenkénti utasításokat javasoljuk , hogy nézzétek le a mexikói enchiladák létrehozásáról szóló kép bemutatóját.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze étolaj
- 16 kukorica tortilla
- 1 (28 uncia) enchilada mártással (vagy 1 recept házi készítésű
- piros enchilada szósz )
- 2 csésze sajt (mint például mozzarella vagy queso blanco, reszelt vagy aprított)
- 1/2 pohár
- Cotija sajt
- Opcionális: 1 1/2 csésze főtt aprított marhahús, csirke vagy sertéshús
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 400 fokos fahéternek.
- Az olajat egy közepes méretű serpenyőbe öntsük és melegítsük, amíg forró, de nem csillogó. Az olajban tortilt kell felmelegíteni, nem szabad megszórni.
- A fogók használatával mindegyik tortillát egyenként dobja be a forró olajba, amíg melegedik és rugalmas. Távolítsa el a tortillát az olajból, és röviden csöpögjön le egy papírtörlőre.
- Öntsön elég annyi mártást egy 13x9 hüvelykes üveg sütőedény aljára, hogy fedezze le. Öntsük a maradék mártást egy nagy tálba. Mártott egy meleg tortillát a szószba, majd helyezzük a sütőedény aljára.
- Helyezzünk egy kicsit kevesebb, mint 1/4 csésze sajtot a tortilla közepén. Ha húst ad hozzá, használjon egy kicsit kevesebb sajtot. Hajtsa félbe a tortillát a sajt fölött, majd a másik felét, hogy a tortilla a sajt körül forogjon. Fordítsa meg úgy, hogy varrás lefelé, és a sajt súlya segít fenntartani a helyén.
- Ismételje meg mindegyik lépést mindegyik tortillára, ha szükséges, két réteg enchiladát az edényben. Öntsük a fennmaradó mártást az enchiladák tetejére. Meghintjük a Cotija sajtot az enchiladákon.
- Sütjük 20-30 percig, vagy amíg az enchiladák forróak és a sajt megolvad.
- Tálaljuk az enchiladákat spatulával, négyet egy tányérra.
Hiteles vagy modern Enchiladák
Legegyszerűbb formájukban a hiteles enchiladák egyszerűen csak egy kukoricaszócba mártott kukorica tortillák és egy villa. Előfordulhat, hogy nincs töltelékük, és néha rántott sajt vagy csirkehéjjal megszórják.
Amint az enchiladák népszerűvé váltak az Egyesült Államok délnyugati részén, sütőedénybe alakultak, mivel a készüléket gyakrabban használják Észak-Amerikában, mint a Határtól délre. Az Enchiladák most már hozzátartoznak a mai napig ismert takarmányklasszishoz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1405 |
| Összes zsír | 100 g |
| Telített zsír | 27 g |
| Telítetlen zsír | 41 g |
| koleszterin | 175 mg |
| Nátrium | 1,489 mg |
| Szénhidrát | 68 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 60 g |