01/09
Mexikói a menüben
Leah Maroney A mexikói étel az USA-ban viharos. Van Tex Mex, új-mexikói stílusú mexikói, arizonai stílusú mexikói, kaliforniai stílusú mexikói és hiteles, igazi mexikói mexikói. De attól függetlenül, hogy melyik (enyhe) variáció kedveli, az enchiladák mindig a menüben vannak, és a mexikói ételek minden szeretőjéhez közel állnak a legmagasabb listához. De nem kell várnia, amíg kiment a kantinba, hogy megkapja ezt az ízletes receptet. Az Enchiladákat könnyű otthon készíteni, és ízletes szombati éjszakai családi vacsorát vagy alkalmi főételet biztosítanak baráti összejövetelekhez. Ne felejtsd el kitörni azokat a top-polica margaritákat, amelyek a határ lakoma dél felől nyílnak.
02/09
Gyűjtsd össze az összetevőket
fotogressz / E + / Getty Imagges Gyűjtsd össze az összetevőket. Ezek az összegek 14 enchiladát eredményeznek. Szükség szerint módosítsa, attól függően, hogy hányan fogsz szolgálni.
- 3/4 csésze olaj
- 14 kukorica tortilla
- 2 1/2 csésze házi enchilada mártással vagy egy 28 uncia-os vagy jarred tároló-vásárolt mártással
- 2 1/2 csésze aprított sajt vagy más töltelék, mint a főtt és fűszerezett földi marhahús vagy főtt és aprított csirke. Könnyebbé tételéhez vásároljon apróra vágott csirkét az élelmiszerboltban, vagy vásároljon egy rotisserie csirkét és szeletelje a mellhúst a töltéshez.
03/09
Készítsd el a Tortiilast
Leah Maroney Az első lépés az, hogy a tortilla készen áll a töltésre.
- Melegítsük fel az olajat nagyon alacsony hőmérsékleten egy hőálló, sekély edényben vagy serpenyőben. Azt akarod, hogy nagyon meleg, de nem égő forró.
- Tartson egy másik hőálló edényt vagy serpenyőt alacsony hő hatására, hogy meleg legyen a tortillák .
- Minden egyes tortilla a meleg olajban 5-8 másodpercig mártsa, amíg a tortillát felmelegítik és rugalmasak. Tegye félre a melegítő serpenyőt, hogy meleg maradjon addig, amíg készen nem áll a használatukra.
04/09
A Tortillas tésztát Enchilada mártással
Leah Maroney Következő lesz a mártás, ami az enchiladák kulcsfontosságú eleme.
- Tegye a házi vagy vásárolt enchilada mártást egy sekély tálba vagy tálba, hogy könnyen beillessze a tortillákat.
- Vegyünk egy tortillát, és óvatosan mártjuk bele a szószba, amíg alaposan bevonjuk.
- Tegyük ugyanezt a tortillákkal is.
05/09
Adja hozzá a töltelékeket
Leah Maroney Akár sajtot, marhahúst, akár csirke enchiladát készít, a töltést ugyanúgy egészíti ki.
- Helyezze a mártással bevont tortillát a 9 - 13 hüvelykes sütőedény aljára. Helyezzünk 2-3 evőkanál sajtot, vagy töltsük le a közepén. Ha csirke vagy marhahús tölteléket használsz, töltsd fel ezt az aprított sajtot.
- Hajtsa egyik oldalt, majd a másik oldalt. Fordítsa el az enchiladát, varrja lefelé, így a tortilla zárt marad, és helyezze a sütőedénybe.
- Ismételje meg minden tortillát, amíg meg nem töltötte az edényt. A használt és a tortillák méretétől függően 10-14 tortillát használ.
06/09
Adja hozzá a maradék mártást
Leah Maroney Öntsük a fennmaradó mártást egyenletesen a sütőedény összes enchiladára.
07, 09
Adjuk hozzá a sajtot
Leah Maroney Hagyja meg a maradék sajtokat az enchiladák tetején a sütőedényben.
08, 09
Sütjük az Enchiladákat
Leah Maroney Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-ra. Süssük 20-30 percig, vagy amíg a sajt meg nem olvad és habosul.
09. 09. sz
Élvezze az Enchiladákat
Leah Maroney Ha lehet, hagyja, hogy az enchiladák 10 percig lehessenek, hogy lehűlhessenek a tálalás előtt. Csokoládéval , mexikói sárga rizszel és frissen fogyasztott babral keverd össze salátával és paradicsomos salátával, melyet összeomoltak a cotija sajt (parmezán sajtok mexikói változata).