Dupla méretű doboz a nagy madár számára, és egy pulyka füstölhet egy sörkannán. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy a pulykát nedvesen tartsuk, miközben a pulyka belsejébe gőzbe tesszük, amíg főz. Ha próbáltad a sört csirke, akkor tudod, hogy ez egy nagy pulyka lesz.
Amire szükséged lesz
- 1 egész pulyka, körülbelül 15 kg / 7 kg
- 12 uncia sör és 2 evőkanál / 30 ml
- 6 babérlevél
- 2 teáskanál / 10 ml kakukkfű
- 1/4 csésze / 60 ml barna cukor
- 2 evőkanál / 30 ml ketchup
- 2 evőkanál / 30 ml
- fehér ecet
- 2 teáskanál / 10 ml forró mártással
- 2 evőkanál / 30 ml paprika
- 1 evőkanál / 15 ml fekete bors
- 1 evőkanál / 15 ml só
- 1 teáskanál / 5 ml cayenne bors
- 1 24 uncia sör
Hogyan készítsünk
Ürítse ki a sörtartályt egy másik tartályba. Vágja le a doboz tetejét, és öntsön 12 ounces sört. Add hozzá babérlevéleket és kakukkfűvet. Félretesz, mellőz. Combine 2 evőkanál barna cukrot a paprikával, sóval és borssal. Ez a dörzsölés a pulyka számára. Egy másik tárolóedénybe keverjen össze 2 evőkanál barna cukrot , ketchupot, ecetet, 2 evőkanál sört és forró mártást. Ez a basszus a pulyka számára, amíg főz. Készüljön fel a dohányzónak egy 6 órás füstre.
Dörzsölje a pulyka felületét a fűszer dörzsölésével . Próbálj meg annyit kapni, amennyit csak tudsz a bőr alatt, különösen az emlőrák fölött. A sört felállíthatja a dohányos rácsára, és finoman állítsa a pulykát a doboz fölé úgy, hogy a kannában teljesen a pulyka ürege legyen. Győződjön meg róla, hogy a pulyka könnyedén áll és nem ingadozik. A pulyka stabilnak kell lennie. Miután a pulyka a dohányosnál hagyja 6 óra alatt főzni kb. 250 fokos hőmérsékleten. Ellenőrizze a belső hőmérsékletet a combján körülbelül 165 fok F. (74 fok) Ez az, amikor a madár kész . A főzőedényben 2 óránként főzzük a pulykát a baste-keverékkel. Ha főtt, távolítsa el a hőtől, és hagyja ülni néhány percig a faragás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 961 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 445 mg |
| Nátrium | 5,353 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 124 g |