Ez az 5-összetevő magyar recept az alapvető piskóta, vagy piskotatekercs , az egyik kedvencem. Könnyen tökéletesen készíthető és kiderül, ha követi az utasításokat.
A szivacsos süteményeket hengerelt desszertekhez vagy roulette-okhoz is lehet használni, amelyeket zselé tekercsekként és svájci tekercsekként is használnak, vagy kerek tálakban sütve, többrétegű süteményekhez, mint például a Dobos torta , az Esterházy cukrászsütemény stb.
Ne feledje, hogy megszórja vagy átsütik a lisztet a tészta fölé 1 evőkanál egyszerre, és hajtsa be kézzel. Ne hagyja sütni a szivacsot, mert megszárad, és könnyedén reped, amikor feltekerik.
Itt van egy nagyobb kép egy málna roulád és a málna roulade recept . Ezt a receptet hasonlítsa össze ezzel a sima magyaros piskóta recepttel , amit magyar kis receptünkben használunk.
Amire szükséged lesz
- 6 nagy szobahőmérsékletű tojás, elválasztva
- Egy csipet só
- 1 evőkanál szobahőmérsékletű víz
- 6 evőkanál cukrot
- 4 evőkanál lisztet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a kemencét 375 fokosra. Vágjon egy féltálas serpenyőt pergamentpapírral. Ezután könnyedén befedje a pergamenet főzőporral. Alternatív módon egy jellyroll serpenyőt is használhat, de a szivacs természetesen vastagabb lesz.
- Kerek tálcák használatakor a négy (8 hüvelykes) edény alját egy pergamentpapírral vonja be, majd a pergamenet könnyedén bevonjuk főzőpermettel.
- Frissítse 6 nagy szobahőmérsékletű tojásfehérjét egy csipet sóval és 1 evőkanál szobahőmérsékletű vízzel, amíg merev, de nem száraz.
- Adjunk hozzá 6 nagy szobahőmérsékletű tojás sárgáját, egyenként, lassú ütés mellett. 2 percet kell tartania ahhoz, hogy lassan beépítse a sárgáját.
- Adjunk hozzá 6 evőkanál cukrot, 1 evőkanál egyszerre. ismét lassú sebességgel, körülbelül 4 percig keverni.
- A tésztának ebben a pillanatban könnyűnek és bolyhosnak kell lennie. HOSSZÚ , szórja meg (vagy szitáljon) 1 evőkanál lisztet a tészta fölé és óvatosan hajtsa be, próbálva ne csökkentse a hangerőt. Ismételjük meg a 3 további evőkanál lisztet, egyszerre 1, amíg nem láthatók a lisztcsíkok.
- Öntsük a tésztát az előkészített serpenyőbe, egyenletesen terítsük. Sütjük 12-15 percig. NE TÚLJÁK .
- Vegye ki a sütőből. Helyezzen egy másik pergamentpapírlapot a torta tetejére és fordítsa rá egy pultra. Távolítsa el a pergamenpapírt, amely a tálat szegélyezi, és most a szivacs teteje.
- Roll a szivacs a friss darab pergament papír és hagyja teljesen lehűlni. Ezután csavarja be és töltse ki a receptet.
- Ha a szivacsot kerek tálakban sütötte, egyszerűen fordítsa őket egy hűtőrácsra.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 104 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 90 mg |
| Nátrium | 205 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |