Ez a német kakaós sütemény Quark és Streusel, vagy Streuselkuchen mit Quarkfüuellung németül, az egyik kedvenc, könnyű ínykenyeret recept. Az élesztő-tésztaalap krémes, sajtos tölteléket és ropogós-édes ízvilágot tartalmaz . Három részből áll össze, de mindegyik rész egyszerű, kevés összetevővel.
1 db 13x9 hüvelykes serpenyőt, kb. 12 adagot készít a német sajtos-krumpli süteményből.
Amire szükséged lesz
- A Tészta számára:
- 2 csésze egészséges lisztet
- 1/2 csomag
- aktív száraz élesztő (1 heaping teáskanál) vagy 1/2-es (0,6 uncia) kocka friss élesztő
- 1/2 pohár
- langyos tej (110 fok F.)
- 2 evőkanál szobahőmérsékletű vajat
- 2 evőkanál cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- A kitöltéshez:
- 5 evőkanál szobahőmérsékletű vajat
- 1 teáskanál citrom
- lelkesedés
- 6 evőkanál cukrot
- 1 nagy szobahőmérsékletű tojás
- 1 1/2 csésze
- kvark vagy joghurt sajt
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- A Streusel Topping:
- 1 1/2 csésze egészséges lisztet
- 2/3 csésze cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fahéjat
- 4 uncia / 8 evőkanál hideg vajat
Hogyan készítsünk
Készítsd el az élesztő tésztát
- Helyezzünk 2 csésze lisztet egy nagy tálba és hozzuk létre egy üregeset egy kanállal. Friss élesztőt megsemmisítsen vagy megszórja a száraz élesztőt az üregbe, töltse be a langyos tejet, adjunk hozzá egy csipet cukrot, és keverjük össze egy kis lisztet. Hagyja, hogy a szivacs 15 percen át meleg helyen üljön.
- Miután az élesztő aktiválódott és erőteljesen növekedett, adjunk hozzá 2 evőkanál vajat, 2 evőkanál cukrot és 1/4 teáskanál sót a tejhez, és keverjük össze a tésztát, húzzuk a lisztet, ahogy haladunk. Ezzel a lépéssel állványkeverőt is használhat. Folytassa a keverést, amíg a tészta sima és labdát képez. Adjunk hozzá még egy kis lisztet, ha szükséges. Formálja a tésztát egy labdába, helyezze egy zsíros tálba, forduljon egyszerre és fedje le. Hagyjuk emelkedni 15-30 percig.
- Könnyedén lisztbe vágva egy 13x9 hüvelykes téglalapra kijutni és egy 13x9 hüvelykes sütőedénybe kerülni, amelyet enyhén bevont főzősugaras bevonattal láttak el. Nyomja óvatosan az élek felé, és hozzon létre egy ajkát (mint egy pizza kéreg). Hagyja, hogy a tészta pihentesse, miközben összekeverte a tölteléket és a feltöltést.
Végezze el a kitöltést
- Egy közepes tálban töltsön össze 5 evőkanál vajat, citromlevet és 6 evőkanál cukrot 2 percig. Adjon hozzá 1 tojást, és legyőzze, amíg könnyű és bolyhos, és lehúzza a tálat, ahogy megy. Adjuk hozzá a quark vagy joghurt sajtot, finom keverés közben. Megsértjük a kukoricakeményítőt a tetejére, és keverjük bele.
- Sima az élesztő tészta feltöltése. Melegítsük fel a sütőt 350 fokra.
Készítsd a Streusel Topping and Bake-t
- Egy kis tálban keverje össze 1 1/2 csésze lisztet, 2/3 csésze cukrot, 1/4 teáskanál sót és fahéjat. Használja a kezét vagy egy cukrászkeverőt, vágjon bele 7 evőkanál vajat a lisztkeverékbe, amíg persze nincs morzsája. Szórja meg ezeket a morzsákat a kvark töltés tetejére.
- Sütjük a tortát 30 percig, vagy amíg a torta enyhén pirított, és a töltés szinte megtörtént. A feltöltés többet fog beállítani, ahogy lehűl.
- Ez a torta jól megfagy. A leolvasztás után néhány percig felfrissítjük, és egy 350 fokos F. kemencébe helyezzük.
Tipp : Készítse el ezt a tortát a modern módon. Használjon azonnal szárított élesztőt, és tegyen hozzá minden tésztaösszetevőt egy tálba, és keverje össze egy sima tésztát. Nincs szükség az élesztő bizonyítására. Hagyja 30 percig pihenni, majd folytassa a fenti módon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 331 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 118 mg |
| Nátrium | 285 mg |
| Szénhidrát | 34 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 6 g |