Az olvasók kérdéseire válaszolva többféle receptből álló mákos tortát vagy "pite" -et állítottam össze. Ennek van egy sütihéja , mákos töltelék, és egy sült, tejföllel. Minden összetevő könnyen megtalálható az Egyesült Államokban, és a tortát teljesen a semmiből, nem vicces zacskó előkészített töltelék.
Amire szükséged lesz
- Kéreg:
- 14 tbsp./200 g.
- vaj (sózva)
- 2 csésze / 250 g. Liszt
- 1/2 csésze / 100 g. cukor
- 4 evőkanál. zest (narancssárga)
- 2 tojássárgája (2 evőkanál vízzel süllyesztve)
- Poppy seed kitöltés:
- 2 csésze / 500 ml. tej
- 1/3 csésze / 50 g. farina (mint például a búzakrém)
- 1/4 - 1/3 csésze / 50 g. cukor
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 csésze / 150 g. mákmag (föld)
- 2 tbsp. vaj
- 2 tojásfehérje (mereven megvert)
- Tejföllel:
- 1 csésze / 250 ml. tejföl
- 1/2 csésze / 125 ml. krém (édes)
- 1 1/2 tb / 20 g. Liszt
- 1/3 csésze / 75 g. cukor
- 2 tojás (külön)
- Több csepp citrom kivonat vagy vanília ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Készítsd a Crust-ot
Vágjuk le a vajat a lisztre, a cukorra és a narancssárgára, amíg borsó méretű morzsák keletkeznek. Gyorsan keverjük össze a tojássárgájával, és sima golyót képezzünk, anélkül, hogy túlságosan dagasztanánk. Csomagolja be a műanyag csomagolást és hűtsön 1 órára.
Végezze el a kitöltést
Tejet, cukrot és vaníliát forraljuk fel. Távolítsa el a hőtől, öntsön farina, állandó kevergetés, majd mákos magok . Helyezze vissza a hőt és forralja újra, röviden. Távolítsa el a hőtől, és hagyja lehűlni a keveréket.
Ha még mindig meleg, keverje meg a vajat, amíg olvad.
(Ne verjük a tojásfehérjét, amíg készen nem áll a kéreg feltöltésére.)
Készítsd a Toppingt
Győzd le az összes tojásfehérjét, amíg merev.
Keverjük össze a tejföllel az összes összetevőt, kivéve a tojásfehérjét, amíg sima. Hajtsa fel a tojásfehérjét.
Hajtsa be a másik 2 tojásfehérjét a hűtött mákkeverékbe.
Szerelje össze a tortát
Dobja ki a kéregből.
Osztassa a tésztát félig. Húzza félbe egy 11 hüvelykes körbe, és vágja el, hogy illeszkedjen alján 11 hüvelykes rugós serpenyő.
Dobja ki a tésztából 1/4-et egy kötélbe, és egy 1 vagy 1 1/2 hüvelykes peremre lapítsa össze. Nyomja meg a rugóforma széle körül, és egy kis vízzel vagy tojásfehérrel rögzítse az alapot. Folytassa a többi tésztát. Trim egyenletesen egy szép bemutatót.
Töltsük fel a kéreg mogyoróteljesítménnyel, majd töltsük fel a tejföllel, és ügyeljünk arra, hogy fedjük le a kéreg pecsét szélén.
Sütjük 350 ° F-on 50-60 percig, vagy amíg a sütemény el nem párolog és határozottan áll.
frissítés:
Válaszolva egy olvasónak ezt a tortát, ellenőriztem a jegyzeteket, és észrevettem, hogy hibát követtem el a kéreggel, cukrot használtam, de elhagytam, amikor írom a receptet. Azóta hozzáadtam, és köszönöm az olvasót, hogy rámutatott erre a kimaradásra. Valóban "cookie crust" kell lennie.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 381 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 13 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 108 mg |
| Nátrium | 228 mg |
| Szénhidrát | 31 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 7 g |