Nemrég meglátogattunk egy kaliforniai aranyrög városban, ahol mindenesetre Cornish pasties-t ünnepeltünk. Az 1800-as években a Cornwall bányászai jöttek, hogy bányászati szakértelmüket nyújtsák, és velük járt az egyik kedvenc ételük, a finom Cornish pép . A kaliforniai városok többségében ezek a korhű pastiák ezek után az évek óta népszerűek maradnak.
Ami kiderült, milyen hihetetlenül hasonló Cornish pasties van empanadas.
Ugyanolyan félhold alakúak, és nagyon hasonló krimpelt fonat a pecsét mentén. Ez egy olyan kép a Cornish pépről, amelyet ebédre vittem - könnyen el lehet téveszteni egy empanadára, nem? Természetesen a töltések természetesen különböznek, különösen a fűszerezést. A Cornish pasties-nek egészséges húsuk, hagyma és burgonya töltelékük van, ahogyan az empanadák gyakran teszik, de a bors és a gyógynövények fűszerezett ízei, inkább a csirkemell pite. A cornish pép tészta sokkal gyengébb, mint egy empanada, mert a zsír (sült és vaj) csak kevéssel keveredik a lisztszerű pite kéreggel. És kétlem, hogy vannak benne empanadák, a rönkszemek a töltelékben, és nincsenek gabonaszemek, mazsolával, olajbogyóval és kemény tojással.
Mégis, a hasonlóság meglehetősen feltűnő. Bárki ismeri a kettő közötti kapcsolatról szóló elméleteket? Vajon a dél-amerikai bányászok enni akarnak empanadákat? Empanadas Spanyolországba és Portugáliába érkezett Dél-Amerikába - így van Európa a közös szál?
Kérjük, írjon megjegyzést, ha gondolatai vannak!
Receptek és információk Cornish Pastiesről
Empanada Receptek