A manduladék nem csak a vegánok kedvelt tejpótlója, hanem az omnivorok kedvence. 2011 és 2016 között a mandula tej értékesítése 250 százalékkal nőtt, míg az összes tejpiac ugyanezen időszak alatt több mint 1 milliárd dollárral csökkent. Nyilvánvaló, hogy a mandula tej népszerű, ezért csak akkor van értelme, ha megpróbálod megteremteni a saját házi készítésű mandulát. Végül is, milyen jobb módja annak, hogy tudjátok, mi történik az ételedben?
Soha nem készített házi almás tejet? Ne aggódj! A friss, házi almás tej nagyon egyszerű és könnyű elkészíteni a semmiből. Azonban kevés időt és energiát vesz igénybe, mivel át kell áztatni a mandulát, amíg nagyon puha, hogy teljesen elkeveredjenek, ami akár hat órát is igénybe vehet.
Ez a könnyű házi almás tej recept vegetáriánus, vegán, gluténmentes és egy teljesen nyers étel recept, igazi nyers vegán kezelés.
Használja házi készítésű mandulát tejben sima vagy rázta, leves és egyéb nyers ételeket. Ha szereted a házi almás tejet, érdemes megpróbálni házi készítésű kesudió receptet vagy más tejipari helyettesítőt .
Amire szükséged lesz
- 1 csésze mandula (nyers)
- 3 csésze vizet (plusz az áztatáshoz)
- Opcionális: 2 dátum
- Opcionális: 1/2 teáskanál vanília
Hogyan készítsünk
- A mandulát vízben egy éjszakán át vagy legalább 6 órán keresztül elkeverjük.
- Szedje le a vizet a mandulából, és dobja el. Keverje össze a 3 csésze vizet, mandulát és dátumokat, amíg jól kevert és majdnem sima.
- A kevert mandula keveréket törzsoldat vagy más szűrő segítségével törölje át.
Használja házi készítésű mandulát tejben sima vagy rázza, leveseket és egyéb nyers ételeket. Vagy próbálja ki házi készítésű mandula tejben, vagy a kedvenc granola felett.
A hűtőszekrényben lévő zárt tárolóedényben tárolja a maradékokat. A házi nyers mandula tej jól marad a hűtőben három vagy négy napig.
* Cook's Notes:
- Ügyeljen arra, hogy teljes, nyers, sózatlan mandulát, és nem pörkölt, pirított, sózott vagy sült mandulát használjon erre a receptre.
- Egy nagyon finom hálós szűrő fog működni egy csipet, de a sajt a jobb, és egy sajtos dió tejet zsák a legjobb.
- A mandulák áztatása fontos lépés a folyamatban, mert segít enyhíteni őket. Továbbá, a mandulák sokkal vonzóbb ízűek, miután áztatják és öblítik, ami javítja a végtermék ízét. Az egyik nyers vegán diéta egyik támogatója szerint az áztató anyák növelik az enzimaktivitást, és az étrend tápanyagainak a szervezet általi nagyobb felszívódását eredményezhetik, és megnövelhetik az emészthetőséget.
Forrás:
Az amerikaiak diófélék a mandulát tejhez. (2016. március 31-én). Elolvastatva 2016. december 4-én a Nielsen-ről, http://www.nielsen.com/us/en/insights/news/2016/americans-are-nuts-for-almond-milk.html
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 139 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 4 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 5 g |