A pudingok évszázadok óta a brit élelmiszerek gerincévé váltak, még a franciák is csodálják az erényeiket - sacre bleu. A leggyengébb pudingok lehetnek az étrendi rendőrök sikoltozó letartóztatása, de ha az étkezés kiegyensúlyozott - egy könnyű indító, és nem túl sok szénsavas főétel - mindig van hely a finom pud.
Az egyik kedvence, és az egyik lesz a mosoly, a klasszikus brit puding a Spotted Dick - a foltos része utal a mazsola és a ribizli a tészta és a szó fasz "a beszélgetés szó puding. Ezt néha a foltos kutyának nevezik a kényesebb alkotmányok számára.
Szeleteljük a lisztet egy nagy keverőedénybe; adjunk hozzá a sót és a sót, majd dörzsöljük össze.
Adjunk hozzá egy kevés tejet, és használjunk egy kést a keverékre vágva, és apránként hozzáadjuk a tejet, amíg össze nem jön.
Végül használja a kezét egy puha, rugalmas tésztához. Szükség esetén adjunk hozzá több tejet.
03/06
2. lépés - Roll out a tészta
Keverjük ki a tésztát. RFB fotózás Helyezze a tésztát enyhén lisztbe helyezett felületre, és könnyedén bejusson egy téglalapba, amely kb. 20 cm x 30 cm (8 x 12 hüvelyk), amint a képen látható.
04/06
3. lépés - A kitöltés
Adja hozzá a tölteléket. RFB fotózás
Egy kis tálban keverje össze a mazsolát, a ribizlit, a cukrot és a citromhéjat a Spotted Dick töltelékkel.
A feltöltött keveréket egyenletesen elosztva a feltekeredett tészta tetejére, 1 cm / 1/2 "szegélyt hagyva, majd egy kevés hideg vízzel festse a szegélyt, majd gondosan felhúzódjon a keskeny végtől, és így egyfajta veszteséges kolbászt alakítson ki.
Mielőtt eltakarja a foltos kutyát, ellenőrizze, hogy a törölköző vagy a ruhanemű nem maradt-e szaga a mosószer mosó stb. Ha így van, dobja ki és használjon friss ruhát, majd áztassa a tiszta tea törölközőt vagy szövet szalvétát forrásban lévő vízben néhány percig, nyomja a felesleges víz eltávolítására.
Csavarja be a szalvéta tekercset a szalvétra, mindkét végén csavarással, a konyharuhával rögzítve.
Gőzölje meg a tekercset 2 órán át egy gőzösben. Alternatív megoldásként tekerje a szalagot a fóliába és süssön forró kemencében (200ºC / 400ºF / gáz 6) 1 óra 30 percig.
06, 06
Tálaljuk a sütemények zsinórjaival
Tálaljuk púderrel. RFB fotózás
A foltos dickot azonnal fel kell főzni, ügyelve arra, hogy óvatosan kezelje, lágy lesz a gőzöléssel. Vágja le a tekercset vastag szeletekre, és tálaljuk felmelegített tálban, a Custard mártással. A Custard, a tökéletes partner egy foltos pofához, és olyan egyszerű, hogy egyszerűen csak nézze meg a puding receptet, és látni fogod, hogy soha nem kell valaha vásárolni egy üveget vagy csomagot.
MEGJEGYZÉS: Ne tévessze meg a süteménykrém, amely hasonló recept a puding mártással. A sütemény krém sokkal vastagabb, és cukrászsütéshez használják, nem öntő mártás, mint a puding.