A pudingok a brit élelmiszerek gerincét alkotják, és mindenki ismeri a nagy foltos dickot. Ennek a klasszikus angol pudingnak a neve általában mosolyt vagy szörnyű rémületet idéz elő, ami miatt néhányan inkább a kevésbé ismert "Spotted Dog Pudding" címet részesíti előnyben, de ez nem teljesen ugyanaz.
A foltos Dick nem puding a gyenge vagy szívós, vagy a diétán, a lisztből és a szárított gyümölcsből készült kalóriát tartalmaz. Ez azonban a tökéletes puding a hideg téli napra. És egy kicsit újra és újra rendben van.
Amire szükséged lesz
- 115g (4oz) mazsola
- 55g (2oz) ribizli
- 75 g (3 oz) sötétbarna cukor
- reszelt
- nem öntött citrom
- 225g (8oz) önhalmozó liszt és extra porelhárításhoz
- 115g (4oz) aprított
- faggyú
- Csipet só
- 55 ml (2 fl oz) tej
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban keverje össze a mazsolát, a ribizlit, a cukrot és a citromhéjat a töltelékhez.
- Szeleteljük a lisztet egy nagy keverőedénybe; adjunk hozzá a sót és a sót, majd dörzsöljük össze. Adjunk hozzá egy kis tejet és használjunk egy késsel, hogy átvágjuk a keveréket, és apránként hozzáadjuk a tejet, amíg össze nem jön. Végül használja a kezét egy puha, rugalmas tésztához. Szükség esetén adjunk hozzá több tejet.
- Helyezze a tésztát enyhén lisztbe helyezett felületre, és tegyen egy téglalapot kb. 20cm x 30cm (8 x 12 hüvelyk).
- Egyenletesen eloszlassa a puding töltőanyagot a tészta fölé, és elhagyja az 1 cm / 1/2-es határt. Festse ezt egy kevés hideg vízzel. Óvatosan felfelé forduljon a keskeny végtől.
- Egy pár percig forró vízben egy tiszta tea törölközőt vagy kendőszalvétat bázogasson el, és nyomja össze a felesleges vizet.
- Csavarja be a szalvéta pudingot a szalvéta csavarásakor, mindkét végén konyhai szalaggal.
- Gőzölje meg a puding rollot 2 órán át egy gőzösben. Alternatív megoldásként tekerje a puding szalagot a fóliába, és forró sütőben (200 ° C / 400 ° F / gáz 6) 1 óra 30 percig süssük.
- Rántsd le azonnal, vastag szeletekre vágva, és felmelegített tálakban szolgáljunk púderrel.
Hol van a foltos fasz a neve?
Úgy gondolják, hogy a foltos rész a mazsolát és a ribizlit a tésztára utalja, és a "dick" szót a puding, a "puddick" vagy a "puddog" első szóból származó puding szó.
Történetek vannak arról, hogy a puding a szeretett kutyákról kapta a nevét, de kevés a történelmi tény, hogy ezt támogassák. Aki azonban érdekel, a puding ízletes, függetlenül attól, honnan származik a név.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 438 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 596 mg |
| Szénhidrát | 55 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 5 g |