OK, először egy felelősségvállalási nyilatkozat: a fokhagymás kenyér nem olasz. Valójában ez az 5. szám az olasz "Ételek Nem találja meg Olaszországban" listámban . Ez egy olasz-amerikai találmány, talán rögtönzött, néhány hipotézis szerint az olasz bevándorlók, akiknek nehéz volt megtalálni a megfelelő összetevőket az Egyesült Államokban, és így tett helyett a rendelkezésre álló: vaj helyett olívaolaj, és például a francia kenyér az olasz kenyér.
Ha Olaszországba költözött, arra számítasz, hogy hosszú, vékony kenyeret keres a vajban és a darált fokhagymával, és élesen és aranybarna színűre sült, egészen csalódott leszel; egyszerűen nem létezik ott. Olaszországban a legközelebbi dolog lenne a fettunta (szó szerint "olajos szelet"), amely roston sült vagy pirított szelet nyájas, ropogós kenyérrel, amelyet enyhén dörzsölnek egy nyers fokhagymás szegfűvel, mielőtt az extra szűz olívaolajat és a sót megszórják. Ez olasz "fokhagymás kenyér".
Ez azonban nem jelenti azt, hogy az olasz-amerikai fokhagyma kenyér nem finom . Alázatos véleményem szerint könnyedén megkapja az átlagos olasz-amerikai étteremben a legjobbat.
A tészta tálalása során, ahogyan gyakran történik, lehet, hogy túlságosan túlzott (néhány szénhidrátot a szénhidrátokkal?), És a csípős garlicky íz könnyen elárasztja a finomabb vagy finomabb ételeket, azt hiszem, nagyon jól illik a tenger gyümölcseivel, különösen. De ki viccel? Én (és a legtöbb ember, aki nem hazudik) boldogan elfogyasztaná ezt a fél lapot.
És olyan gyors és könnyű, hogy ez egy nem-brainer, utolsó pillanatban hozzá minden étkezés, amely meg tudja venni a kielégítő, hogy látványos mindössze 15 perc alatt.
Amire szükséged lesz
- 1 baguette
- 8 evőkanál vaj (sózva, lágyítva, szobahőmérsékleten)
- 6 fokhagymás gerezd (hámozott és finoman darált)
- Opcionális: apróra vágott petrezselyem levelek
Hogyan készítsünk
Melegítsük elő a sütőt 350 fokos fokig (176 Celsius fok).
Fedje le a sütőlapot alumínium fóliában.
Szeletelje a bagettot fél hosszában.
Keverjük össze a lágy vajat és a darált fokhagymát egy kis tálba.
Hajtsa a vaj-fokhagyma keveréket a kenyér kenyér felére, majd egyenletesen megszórja a darált petrezselyemmel, ha használ.
Helyezze a kenyeret a sütőlapra, és 8-10 percig sütjük, vagy amíg a vaj megolvad és a kenyér enyhén megrepedt a szélein.
A ropogósabb, pirítottabb tetejére a kenyeret a brojler alattiakhoz is hozzáadhatjuk még 1-2 percig (óvatosan nézzük, hogy ne égjen!)
Opcionális : A frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt megszórása előtt keverjük össze.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 145 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 31 mg |
| Nátrium | 40 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |