Az Easy Lemon Roast Chicken abszolút kedvenc módja ennek a népszerű madárnak. A csirke nedves és zamatos marad még a citrom és a fokhagyma lágy ízével. A vaj megolvad és segít megteremteni a vajas mártást, amelyet a csirke után készítenek, miután egy kis bort adtak hozzá, és a levest a madárból.
A citromsült csirke egyszerűen készíthető és nagyszerűen süthető egy vasárnapi ebédhez, amelyet Yorkshire Pudingban szolgálnak fel, vagy hideg egy nyári ebédre vagy piknikre.
Amire szükséged lesz
- 1,5 kg (3 lb, 5 oz) sült csirke
- 110g (4 oz) vaj, lágyítva
- 1 közepes citrom, felére csökkent
- 1 fokhagymát, bőrön át és felére csökkentették az izzót
- 100ml (3½fl oz) száraz fehérbor
- 200 ml ½ pint csirke vagy növényi állomány
Hogyan készítsünk
4. szolgál
- Melegítse a sütőt 200C / 400 / gázra 6.
- Győződjön meg róla, hogy a csirke szobahőmérsékleten van. Törölje le a csirkét egy darab konyhai papíron, hogy megbizonyosodjon róla, hogy száraz. Soha ne mosson csirkét folyó víz alatt, mert ez keresztszennyeződéshez vezethet.
- Helyezze a sült csirkemell oldalát egy mély sütőedénybe. Masszírozni a puha vajat a csirkemell, a lábak és az oldalakon.
- Helyezzük fel a citromfélét és a fokhagyma felét a csirkék üregébe. A csirkemell fölé húzza a második félévet, és a fokhagymás gumó második felével a sajtolt citromot párolja.
- Helyezze a sütőedényt a sütőbe, és főzzük 1 óra 30 percig. Távolítsa el a csirkét az ónból és szorosan lezárja az alumínium fóliát, és hagyja nyugalomban 15 percig.
- Helyezze a pörkölõ ónot közepes hõmérsékletre a kályha tetején, és gyengéden párolja a gyümölcslevet. Emelje fel a hőt magasra, és adj hozzá a fehér bort. Keverjük össze alaposan a bort és a gyümölcslevet, és 5 percig pároljuk. Adjuk hozzá a csirke vagy zöldségkészletet, keverjük újra és pároljuk, amíg legalább egyharmaddal csökkentjük.
- Cserélje ki a csirkét és adj hozzá a csirke által felszabadított gyümölcslevet a szószba, és forraljuk vissza. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és törölje át egy finom szitán egy melegített mártással vagy kancsóval. Tartson meleg, amíg az ebéd készen áll a szolgálatra.
- A csirkét azonnal fel kell itatni az oldalán levő mártással. Amint a mártás áll, elválik, de egy villával szolgálok, miközben egyszerűen megkönnyítik a mártást, ha ez megtörténik. Ha nem, ne aggódj. Mindazok a csodálatos ízek még mindig csodálatosak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1411 |
| Összes zsír | 91 g |
| Telített zsír | 33 g |
| Telítetlen zsír | 33 g |
| koleszterin | 479 mg |
| Nátrium | 398 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 132 g |