Először megízleltem az ördög csirkét (más néven Pollo alla Diavola Olaszországban), amikor Toszkánában dolgoztam Észak-Olaszországban. Gyorsan lett a kedvenc módja a csirkehúsnak, mert a bors szúrása, a citromság savanyúsága és a grill füstölgése természetesen finom módot nyújt a csirke kiszolgálására.
Mi is teszi ezt az edényt annyira különlegesnek, minthogy a csirkemagot (gyakorlatilag lapos), gyorsan égetés nélkül főz. Még a méret is, így biztonságosabb módja a grillnek és a sütőnek, hogy egyenletesen főzze a csirkét.
Az ördög csirke nagyszerű grillezést indít az Egyesült Királyságban. Az időjárás olyan kiszámíthatatlan, így ha esik az eső, az ördög csirke is ugyanúgy főz a sütőben.
Ahol az ördög csirke származik, bárki kitalálja, talán ez az a borsó mennyisége, amely forró ízű, vagy amikor a lapított csirke elterjedt a fedélzeten, a szárnyú tippek szarvként néznek ki? Biztosan csomagol egy lyukaszt, és íze íz.
Amire szükséged lesz
- 1 szabad csatorna , spatchcocked / butterflied
- 3 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál fekete borsó, rágcsálva és habarcsban
- 1 citrom, felére csökkent
- Tengeri só
Hogyan készítsünk
Melegítsük fel a grillet vagy melegítsük elő a sütőt 220C / 450F-re
- Helyezze a csirkemellet lefelé egy pörkölőtálcába.
- Öntsük az olívaolajat egyenletesen a kioltott csirke fölé.
- Megszórjuk a borsot a csirke felett, és óvatosan dörzsöljük be a húst.
- Végül, nyomja a citromlevet és egy jó sós levest. Fedjük le lazán a papíron, és hagyjuk marinálni körülbelül 2 óra.
- GRILL: Távolítsa el a tapadós filmet. Helyezzük a csirkét egy közepes forró grillre, mellre lefelé, és főzzük 20 percig, majd fordítsuk át és szakácsozzunk a másik oldalon. Ne legyen a grill lángoló, mert ez égni fogja a külsőt, és a kockázat a belső nem lesz főzve. A csirkét akkor főzik, amikor a csirke levelei tiszták, amikor a comb legsűrűbb részét nyárson átszúrják. MINDIG IGÉNYBE VESZI, hogy a csirket biztonságosan felfogyasztják a kiszolgálás előtt.
- A sütőkemencébe: Vegye ki a ragasztófilmet. Helyezze a csirkét a tálcára a sütő közepén. Főzzük 30 percig, fordítsuk a csirkét és főzzük további 30 percig. A csirkét akkor főzik, amikor a csirke levelei tiszták, amikor a comb legsűrűbb részét nyárson átszúrják. Szolgáljon azonnal.
Az ördög csirke egyenesen a grillsütőből vagy a sütőből van, de ízletes hideg is.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 416 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 176 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 34 g |