Ez a könnyű sült hal recept felhasználja a szürke tőkehalat vagy a fekete tőkehalat, amelyet általában Marokkóban találnak. A kalácsot a tökéletes sütési halnak tekintik; nem csak nagyszerű íze és textúrája van, de a csontokat könnyű eltávolítani a főzés után, így kevésbé unalmas enni, mint a többi hal.
Marokkóban a szürke tőkehalakat merna , cola vagy merluzza néven említik . A kisebb bajuszszín általában nagyobb, mint a nagyobbak. Próbálj meg olyan halakat kiválasztani, amelyek 7 "vagy annál kisebb hosszúságúak.
Amire szükséged lesz
- 1 kg. 3 oz. friss bálna (eltávolított fejek és a gyomor üregek tisztítása)
- Opcionális: 2 teáskanál
- Marokkói halfűszer keverék
- Megszórjuk: sót
- Meghintjük: bors
- 1/2 csésze liszt
- 1 pohár
- növényi olaj
- Választható:
- Citrom ékek
Hogyan készítsünk
- Minden egyes halat megmossunk, és ellenőrizzük, hogy a gyomor ürege tiszta-e, alaposan leürítve.
- Meghintjük a halat kb. 2 teáskanálnyi marokkói halcsípővel, és ha szükséges, egy kis sót. Alternatívaként a halat ízesítheti a bors és só könnyű megszórásával.
- A halakat fel lehet készíteni erre a pontra, majd egy napig hűteni. Helyezzük a tapasztott bivalajot egy mélyedényben elhelyezett és egy alapos fedővel ellátott szűrőanyagra; hagyja el a hűtőszekrényben, amíg elkészül.
- Amikor megsütjük, helyezzük a lisztet egy tányérra vagy egy sekély edényre. Kenje le a halat a lisztből, rázza fel a felesleget, és tegyen egy rétegen egy tálcára.
- Öntsünk elég növényi olajat egy serpenyőbe, hogy az alját teljes mértékben bevonjuk, és két vagy három percig melegítsük fel a közepes hő hatására.
- Főzzük a halakat tételekben, egyszer fordulva, mindkét oldalról fénytől a közepes aranyig. Ne keverje a serpenyőt, és adjunk hozzá még egy kis mennyiségű olajat, ha szükséges. Nagyon apró bivalyozás esetén a sütés mindkét oldalon csak néhány percig tart. Nagyobb bajuszozás esetén az egyik oldalról akár 7-8 percet is igénybe vehet.
- Vigye át a halat egy papírtörlővel lefedő tányérra, hogy kifolyjon, majd egy tálhoz. Tálaljuk a szobahőmérsékletet vagy melegítsük, ha kívánjuk, az oldalán citrom ékkel.
- A maradék sült hal tárolható a hűtőszekrényben, és újra felmelegedhet a következő napon. Helyezzen egy rétegen egy sütőlapra, és helyezze előmelegített 350 F (180 ° C) hőmérsékleten körülbelül 10 percig.
Recept tippek
Hozd el a halászodat, és távolítsa el a fejet, és tisztítsa meg az üregeket. A halat a lehető legjobb napi sütésnek vetik alá, mint a megvásárolt, de ha megfelelően lemossák és lecsöpögték, a következő napig szépen megmarad.
A fehérfürt Marokkói Fűszeres Fűszerekkel vagy egyszerűen sóval és borssal lehet főzni sütés előtt. Tálaljuk egyedül vagy egy marokkói sült halétel vacsoráján.