Ez a lengyel csirke leves recept vagy a kagyló kókusz (RROH-sool zih KOO-rrih ee KLOOSS-kee) a legjobb, ha a sült csirke vacsorával megmaradt csontokból készült. Ha nem maradt csontja a maradék sült vacsorának, ne aggódjon! A csirkeszárnyakat, a nyakat és a hátukat gyorsan fel lehet sütni, mielőtt hozzáadnák őket a készlethez. A pörkölés rendkívüli ízt ad a levesnek.
Ha nem vagytok a csirke hangulatban, próbálja ki a pulykacsontokat. Csodálatosan dolgoznak ebben a receptben is.
Ne felejtsük el, hogy nem lenne lengyel csirke leves a kluski nélkül , egy lengyel leves tészta. Bár Lengyelországban hagyományosan finoman vágott (Mrs. Grass-típusú) tésztát használnak makaronként (mah-KAH-rrohn).
Amire szükséged lesz
- A leveshez:
- Pörkölt csirke vagy pulykahús; vagy 1 font szárnyakat, nyakat vagy hátat, pörkölni, amíg egyenletesen barna
- 1 gallon víz (vagy több, amennyire szükséges a csontok fedezéséhez)
- 4 sárgarépa (hántolt és félig vágva)
- 4 borda zeller (vágott és vágott 1/2-inch darab)
- 1 nagy hagyma (nyolcadikra vágva)
- 1 evőkanál csirkealap vagy Vegeta
- 1
- tasche d'épices
- Só és bors (ízlés szerint)
- Kiszolgálni:
- 1 font kluski vagy egyéb tojásos tészta (főtt és leeresztett)
Hogyan készítsünk
- Egy holland sütőben vagy állományban helyezzük a sült csontokat és fedjük le vízzel (körülbelül 1 gallon). Forraljuk fel, lefújva a felszínre emelkedő habot. Vágás után próbáld meg nem keverni a levest, mert felhős lesz, ami nem kívánatos ebben a levesben.
- Add hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a csirkealapot vagy a Vegeta-t a pothoz. Illesszük össze a tasak tasakot (más néven készlet tasakot ) a pot fogantyújához. Forraljuk vissza, alacsonyítsük fel a hőt és pároljuk 1 órán át, fedetlenül.
- Távolítsa el a sárgarépát a potból és tartalékolja. Távolítsa el a csontokat és a tasakot, és dobja el.
- Öntsük a levest egy szitán egy másik nagy edénybe, és lenyomva a zellert és a hagymát egy kanna hátoldalán, hogy megragadjuk ezt a nagyszerű ízvilágot. Dobja el a szitából a zellert és a hagymát.
- Add hozzá a sárgarépát a levesbe. Kívánt esetben vegye át a csontokat, és adj hozzá minden csirkehúsot a leveshez.
- Állítsa be a fűszerezést. Az alacsony zsírtartalmú levest lehűtjük egy éjszakán át, és felhalmozódjunk a felhalmozódott felületi zsírokból.
- Tálaljuk felmelegített tálakba kluskival és sárgarépával, és petrezselyemmel díszítjük.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 394 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 100 mg |
| Nátrium | 179 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 37 g |