A marhahús típusának kiválasztásakor a shish kebabok korlátlan választási lehetőségei vannak. Azt szeretné, ha a marhahúst a nyárson ízletesnek és gyengédnek tartja, de olyan vágást, amely nem fogja megtörni a költségvetését.
Shish Kebab eredete
A shish kebab kifejezés Törökországból származik - a shish szó angolra nyúlik , és a kebab alapvetően húsra, zöldségekre vagy egyéb összetevőkre utal. Míg a shish kebab török gyökerekkel rendelkezik, a koncepció közös a Közel-Keleten.
A marhahúst, a bárányt, a tenger gyümölcseit, a csirkét és a kecskebogyót mindegyikük szolgálja. A zöldségeket gyakran a nyársra helyezzük, de a Közel-Keleten a shish kebab gyakran csak hús. Ez könnyű, gazdaságos és hagyományos módja a főzésnek.
A vonal tetején
A legjobb marhahús vágása a kebab számára filet mignon . Egyéb marhahús lehetőségek közé tartozik a Porterhouse , és ha jól néz ki a hentes vagy a hús számláló. próbálj meg egy bordás szemet. Mindenki szépen grillez, és nem igényel pácolt gyümölcsöt. Míg ezek a darabok megfelelnek az ízletes marhahús kritériumainak, akkor elveszik egy darabját a tárcájából.
Ha könnyű előkészítést, jó ízlést és korlátlan költségeket keres, keresse meg a filet mignont. Nem fogsz csalódni. Az egyik oldalán megjegyzendő, hogy a bélszín / filet mignon ritkán vagy közepesen ritka . Ha szereted a marhahúsodat, ne pazaroldd a pénzedet a bélszínre, mert az ízét megsemmisíted a marhahús túlcsokoládéval.
Kevésbé drága marhahús
Ha költségvetésed van, a bélszínre vonatkozó tippek jól működnek, ha pácolták. Így ízlelőbbé válik. A bélszín nagyon jó, ha jól szereted a steaket is. Ideális esetben el kell kezdeni a bélszínt az előző este vagy egy csipet, legalább néhány órával, mielőtt felgyújtaná a grillet.
Nagy bélszín steakeket is vásárolhat, és a hentes vágja a válogatást 1 hüvelykes kockákra a kebabjaid számára. Általában ingyenes a hentes szolgáltatásért, még az élelmiszerboltokban is, és időt takarít meg Önnek.
Egyéb marhahúsvágási opciók
Miközben a tojásszeletek vagy a tojásszárnyas pörkölés lehet a legjobb, és egyenesen kemény, ha gyorsan elkészül, mint önálló húsválasztás, a citrusfélék használata a marinadában a mandzsetta számára segíti az izom feldarabolását a húsban, viszonylag olcsó ételkínálatot ízletes és csekély marhahúst egy boton. Hozzon létre narancsokból, citromokból vagy limesből készült marinadákat, amelyek az ízüket a marhájába is ízesítik.
Kebab választások
Bár a marhahús továbbra is az egyik legfontosabb választás a húsvágás kiválasztásakor, ne korlátozzuk magunkat. Fontolja meg más húsok, például csirke , bárány és még a tenger gyümölcseinek használatát is. Kerülje el, hogy a különböző főzési idő miatt ne válasszon egynél több hústípust, vagy ugyanolyan típusú húst különböző vágásokra az egyes nyársakon.