A főzőközösségben vitát folytat arról, hogy szükség van-e a fából készült nyársak áztatására a vízben, mielőtt grillezést vagy sütést végeznének a sütőben. Néhányan azt mondják, hogy feltétlenül szükséges, mások pedig elvesztegetett lépést követelnek. Szóval, ki higgyünk?
A nyársak áztatásával megakadályozhatja őket, hogy tüzet ragadjanak, ami végső soron az összes húst és zöldségeket a grill aljára esik. A precooking-kezelés megakadályozza a nyárszárak szétzúzását - senki nem akar kebabot fogyasztani, és a nyelvén egy szeletelőt kap.
Igen, a nyárhúzó vége valószínűleg elszenesedett lesz, még akkor is, ha áztatja őket, de a fekete-végű vége kis esztétikai karaktert ad.
Vékonyabb áztatási tippek
Ha a bambusz nyársat választja, teljesen vízbe öntse a botokat, és legalább fél óráig áztassa őket. Bort is használhat a víz alternatívájaként, amely a húst és a zöldséget egy másik ízesítő elemnek fogja adni.
Jó ötlet áztatni néhány extra nyársat, csak abban az esetben, ha egy vagy kettőt törölsz a kebabjaid elkészítése közben. Ha a shish kebab egy közös étel a házban, áztassa át a nyársak csomagját, ürítse ki őket, és tegye be a extrákat a fagyasztóba, hogy szükség szerint húzza ki.
Bevándorlási módok
Az áztató nyársak alternatívájaként rozsdamentes acélt vagy fém nyársat lehet használni. Nem igényelnek áztatást, és újra felhasználhatók. A rozsdamentes acél nyársak könnyen megtalálhatók az interneten és az üzletekben. Keresse őket a konyhai edény folyosóján vagy a melegebb hónapokban, általában a grill tartozékokkal találják őket.
A fém nyársak drágábbak, mint a fából készült nyársak, de ennek a lehetőségnek a megválasztása minden pennyért megéri. Évekig használhatod ki a fém opciókat, nem pedig a két vagy három felhasználási módot (ha szerencséd van), hogy minden egyes bambusz nyárs lesz.
A főzéses permetezők jól működnek a fém nyársakkal is, megkönnyítve a kebab lehúzását a nyársról könnyebbre, mintha húst és zöldséget kell húzniuk a botról, és fenn kell tartani a bambusz nyárson a folyamat során fellépő kockázatot.
Ne felejtsd el, hogy fából készült vagy rozsdamentes acél nyársok fognak dolgozni, függetlenül attól, hogy milyen kebabot készítesz. A nehezebb húst és zöldséget használó kebabokhoz rozsdamentes acél nyársat használj. A faanyagos nyársak hajlamosak megtörni, amikor nagy mennyiségű húst és zöldséget mérnek le. A fém nyársak általában olyan fogantyúkkal rendelkeznek, amelyek segítségével könnyedén átfordíthatja kebabját.
Kebab Receptek
A választott nyárs típusú kevés hatással lesz arra, hogy felajánl egy finom ételt barátainak, családtagjainak vagy akár magának is egy fűszeres bárány kebab szolgálatában . egy alapvető bárány shish kebab, garnélával készült kebab, egy marinált csirke kebab, amelyet shish taouk néven ismerünk , vagy más típusú hús a kebabjaival .