Nem burgonya önmagában, de nem hagyományos burgonya-saláta sem. A német burgonyasalátahoz hasonlóan a burgonyasaláta saláta meleg vagy szobahőmérsékleten történik. A viaszos burgonya, mint például a Red Rose és a Yukon Gold a legjobb választás a burgonyasavas receptekhez, mivel ők alakjukat tartják és nem szétesnek olyan könnyen, mint az Idahos és a russets.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font vörös burgonya (kb. 5 kis burgonya), súrolva, de fel nem vágva, 1 1/2-es darabokra vágva
- 1 1/2 font Yukon arany burgonya (kb. 5 kis burgonya), hámozott, vágott 1 1/2-inch darabokat
- 3/4 csésze majonéz
- 2 evőkanál elkészített mustárt
- 1/4 csésze tejföl
- 1 rib zeller, finomra vágva
- 1 csésze finomra vágott vöröshagyma
- 1/4 csésze édes savanyú élvezettel
- Só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a vörös és arany burgonya darabokat egy nagy edénybe, és fedjük le sós vízzel.
- Forraljuk fel, majd addig forraljuk, amíg a burgonya tiszta, 8-10 percig.
- Cserélje ki a burgonyát és térjen vissza a bankba.
- Add majonéz , mustár , tejföl , zeller, vöröshagyma , savanyúság, só és bors ízlés szerint.
- Keverjük össze egy nagy kanállal, könnyedén összetörve a burgonyát, de még mindig nagy darabokat hagyva.
- Tálaljuk burgonyasaláta forró vagy szobahőmérsékleten.
Variációk
Ez egy nagyon egyszerű recept meleg krumpli saláta számára. Íme néhány ötlet, amivel megváltoztathatod. Adja hozzá ezeket külön-külön, vagy kombinálja azokat a jó hangzásúakkal.
Másik csavar, Dijon helyettesítő, fűszeres barna, kőmező, kreol, teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű whisky mustár egy teljesen új ízhez. De mindenképpen fontolja meg, hogy ez a mustár harmonizáljon a többi összetevővel, amelyet választ, és ne válasszon olyan erős ízesített mustárt, amely felülmúlja a többi összetevőt.
- Szalonna
- Fokhagyma
- Kapor
- Keményre főtt tojás
- Pimiento
- Piros vagy zöld paprika
- Old Bay fűszerezés
- Zöldhagyma, beleértve a tetejét
- rukkolával
Menü javaslatok
Mivel ez a burgonyasaláta szobahőmérsékleten vagy forróságként szolgálhat, az év egészére kiterjed, ellentétben a tradicionális hideg burgonyasalátával, amely például nem tűnik vonzónak februárban.
Ha meleg idő van, meleg, nem forró burgonyasaláta, grillezett csirkemell, friss házi paradicsom és mozzarella saláta és francia kenyér. Nagyszerű a marhahús - és ez azt jelenti, hamburgerek, steak vagy grill sült. Paradicsom és mozzarella saláta is kiegészíti a steakeket és a hamburgereket; a jobb választás a szegycsonttal megegyezik. Hagyja el a kenyeret hamburgerekkel és szendvics szendvicsekkel, mivel mindent megkövetel a nagy kézműves zsemléken, de a steakhez fokhagymás pirítóst vagy sajtos fokhagymás kenyeret és a paradicsomos salátát használj.
Ha "hántolt burgonya" salátát készít az év hidegebb idõpontjaiban, tálaljuk. Nagyszerű a déli sült csirke, sült vagy sült lepényhal vagy sertéshús. A hármat a frissen párolt, zöldborsóval, borssal és szalonnával, meleg francia kenyérrel kényelmesen elfogyaszthatja.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 304 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 299 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 4 g |