Édes hagyma kiválasztása és tárolása

Édes hagyma kiválasztása

Általában az édes hagymák a tavaszi / kora nyári hónapokban szezonban vannak. Nézze meg ezt az informatív betakarítási grafikonot a vöröshagyma elérhetőségére az Egyesült Államokban.

Válasszon hagymát szorosan lezárt nyakkal, amelyek teljesen szárazak, elkerülve azokat, akiknek vastag, fás központja van a nyakában. A bőrnek fényesnek és fényesnek kell lennie. Ha sötét, porszerű foltokat észlel a bőr alatt, akkor tegye fel, mert ez egy közös forma, amely végül elrontja a húst.

A csírázás az életkor és a rossz tárolás jelzője. Mégis, ha az édes hagymák rothadtak a kamrában, akkor a zöld hajtásokat helyettesítheti a kagylók helyett, még akkor is, ha a hús lehet haszontalan.

Édes hagymás tároló

Az édeshagymák rövidebb eltarthatóságot élveznek, mint a gyakori fajták, magasabb víz- és cukortartalom miatt. Ezért fontos tárolni őket.

Ideális esetben az édes hagymát hűvös, sötét, száraz helyen kell tárolni, és az optimális légáramlásra szét kell szétteríteni. A legtöbb termelők azt javasolják, hogy hagymát tiszta pár harisnyanadrágba helyezzenek, csomókkal kötve az egyes hagymák között, majd hűvös, száraz helyen lógtak. Csak csattanjon le minden csomó alatt, amikor szüksége van rá.

A megfelelően tárolt, édes hagymának tartania kell a kamrában körülbelül tíz naptól két hétig.

Vágott, nyers hagyma maradékot kell szorosan csomagolni, és hűtött használni néhány napon belül.

Bár az édes hagymát a legjobban fogyasztják nyersen, a későbbi főzési célokra apróra vághatók és befagyaszthatók, anélkül, hogy elmosódnának.

A fagyasztott hagymák körülbelül tizenkét hónap múlva elvesztik ízüket a fagyasztóban.

A főzés átalakítja az olykor fűszeres / forró, minden célra alkalmas hagymát édes falatokká. A főzött édes hagymák még édesebbek, elég édesek ahhoz, hogy egy csokis süteményt használjanak .

További információ az édes hagymákról:

• Édes hagyma tárolása és kiválasztása
•
• Édes hagyma története
• Édes hagymás receptek

Szakácskönyv