Ez egy ízletes, ázsiai ihletésű grillezett kacsa recept, amelyet minden alkalomra elkészíthet. Az édes, fűszeres és sós ízek keveréke nagyon jól működik a receptért.
Amire szükséged lesz
- 1 teljes kacsa, körülbelül 5-6 font / 2,3-2,6 kg
- 3/4 csésze / 180 ml ápoló mártással
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 evőkanál / 30 ml méz
- 2 teáskanál / 10 ml chili pasztát (kevesebbet, ha az előnyben részesíted
- 1 teáskanál / 5 ml sót
- 1 teáskanál / 5 ml fekete bors
Hogyan készítsünk
Távolítsa el a kacsacsontot, a nyakat és a felesleges zsírt. Kicsit apró réseket készítsen a kacsa mellé, és tegyen egy nagy edénybe. Fedjük le, forraljuk fel, csökkentjük és 15 percig pároljuk. Távolítsa el a kacsa potot, hogy a felesleges zsír lehűlhessen. Melegítsük fel a grillet a magas hőség érdekében. Helyezze a kacsa egy sekély üveg tálba, és pat dry papír papucs. Szelet fokhagymával, borssal és sóval. Lábak és szárnyak a konyhaszállal.
Helyezzük a grillezést közvetlen magas hő hatására és főzzük 30 percig. Combine hoisin chili pasztával és mézzel. Baste 1/4 csésze hoisin keverék és hagyja, hogy főzni a fennmaradó 10-15 perc. Távolítsa el és hagyja a kacsa pihenését 10 perccel a szeletelés előtt. Szelet és tálaljuk felmelegített hoisin mártással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1647 |
| Összes zsír | 130 g |
| Telített zsír | 44 g |
| Telítetlen zsír | 59 g |
| koleszterin | 382 mg |
| Nátrium | 1,176 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 89 g |