Hogyan lehet befagyasztani a cookie tésztát, befagyasztani a sült cookie-kat, a sütni a fagyasztott és többet
A sütemények fagyasztása remek módja annak, hogy bármikor élvezhesse a házi készítésű cookie-kat. Egyszerűen készítsen egy nagy adagot a kedvenc cookie-járól, ha ideje van, majd fagyassza be a süti tésztát vagy fagyassza le a sült cookie-kat, hogy később élvezhesse őket.
Itt van mindent, amit tudni kell a sütik befagyasztásáról minden esetben a legjobb eredmény érdekében.
Milyen típusú cookie-k fagynak legjobban?
A legtöbb cookie típus jól fagyasztja be - a cookie-k, a formázott sütemények, a hűtőszekrény vagy a szelet és sütés sütik, sütemények stb.
Kizárólag a cookie-k és a kényes cookie-k kivételnek számítanak.
Befagyaszthatja a feltöltött cookie-kat, például a hüvelykujj sütiket és a cukorral bevont cookie-kat, például a mexikói esküvői cookie-kat, akár sütés után, akár a sütemény tészta befagyasztása után. Ha fagyasztja a sült cookie-kat, várja meg, hogy töltse ki őket, vagy tekerje a porcukorral, amíg készen áll a kiszolgálásra.
Készítsenek Cookie Dough vagy Freeze Baked Cookie-t?
Az esetek többségében inkább süti tésztát fagyaszok a sült cookie-k fagyasztásánál. Így még mindig megkapja a sütemények szép házi illatát és lágyságát, amikor kijönnek a sütőből. De ha meg akarja kapni az egész munkát, biztosan meg tudná sütni a cookie-kat, majd később befagyasztja őket.
Tudok fagyasztani a cukrot?
A cukornád cookie-k, mint a legtöbb cookie, fagyaszthatóak, de ha cukorkait sütiket díszítjük, hagyjuk fagyni a díszítés előtt.
Mint a legtöbb cookie esetében, befagyaszthatjuk a cukor süti tésztát vagy lefagyaszthatjuk a sült cukor cookie-kat.
Ha a sütés előtt meg akarja fagyasztani a tésztát, formázhatja lemezként (pl. Tésztát), vagy rönkálhatja, szorosan lezárhatja a műanyag csomagolást és légmentesen zárja be a fagyást.
Vagy elvégezheti a gördülést és a vágást, mielőtt befagyasztja a tésztát, majd helyezze a nem cukrozott cukor cookie-kat viaszos papírra bélelt cookie lapokra.
Freeze, amíg a cég (körülbelül egy óra), majd át egy légmentes tartályba.
Ha befagyasztja a sült cukor sütit, egyszerűen tekerje, vágja és süsse, ahogy szokta. Hagyja teljesen lehűlni a sütit. Ezután fagyassza be a rétegeket, pergamen vagy viaszos papírral elválasztva, légmentesen lezárt tartályban (ld. Tippeket a sütik készítéséhez az alábbiakban lefagyasztva).
Hogyan fagyasztja a cookie tésztát?
A cookie-k, például a csokoládé-sütemények és a formázott sütemények, például mogyoróvaj cookie-k, a cookie-kat egy evőkanállal vagy bármi, amit a recept igényel, tegye a tésztát viaszos papírra bélelt cookie lapokra, és fagyassza le, amíg meg nem szilárdul. Ez kb. Egy órát vesz igénybe. A cookie-kat közel hozhatod össze, mert nem terjednek el, mint egy kemencében, de ne hagyja, hogy érintse őket. Ezután vigye át a cookie tészta golyókat vagy formákat egy légmentesen záródó tartályba, például egy cipzárral lezárt tárolózsákba.
Hűtött süteményekhez, szeletelt süteményekhez vagy hengerelt süteményekhez, mint például a csokoládé borsmenta gombócokhoz , egyszerűen formázzuk a süteményt egy rönkbe, szorosan lezárjuk műanyag burkolatban, majd helyezzünk egy műanyag tárolótasakot és fagyasszunk be.
Mi a legjobb módja a sült kekszek befagyasztására?
A sütött sütemények fagyasztásakor először ellenőrizze, hogy teljesen lehűlt-e.
Most vagy eldobhatja a cookie-kat egyenként műanyag csomagolásban, majd tegye be egy lezárt légmentesen lezárt tartályba vagy műanyag tároló zsákba, vagy tegye be a cookie-kat egyetlen rétegben, viaszos papírra osztva légmentes tartályban.
Szeretem egy gallon méretű műanyag tárolótasakot elhelyezni a pulton, 10-14-es süteményt rakni, vagy csak egyetlen rétegben, majd tartva a tárolótasakot a pulton, tedd fel egy lapot viaszolt papírra, és tegyél fel egy másik rét sütit, és ismételj. Normális esetben 3-4 réteg süteményt tárolhat ez a tárolózsákonként, és általában légmentes.
Mi a helyzet a szendvics cookie-kkal, a fagyos cookie-kkal, a csillogó sütikkel és a dekorált sütikkel?
Csakúgy, mint a töltött süteményekhez vagy a porcukorral bevont süteményekhez, a legjobb, ha ilyen sütiket fagyasztunk tésztának, majd sütjük és díszítjük, ahogy a recept irányítja.
Hogyan főzöm a sütiket a fagyasztás után?
A cookie-k és cookie-k, amelyeket már elkészítettek az egyedi formákba, közvetlenül fagyasztott állapotból süthetők. Egyszerűen adj hozzá néhány percet a sütési időhöz.
A szeletelt süteményekhez hagyja, hogy a tészta-napló olvad, csomagolva, hűtőszekrényben több órán keresztül, vagy a pulton fél órára, vagy éppen, elég hosszú ideig, hogy éles kést vághasson át a tésztából. Ezután vágja le a cookie-kat, vigye át a cookie lapokat, és süssön, ahogy a recept irányítja, néhány percet hozzáadva a sütési időhöz.
Hengerelt süteményekhez, például cukor sütikhez hagyja a tésztát hűtőben vagy szobahőmérsékleten felmelegedni, amíg hideg, de nem túl puha, és tekerje és süsse meg, ahogy a recept irányítja.
Mennyi ideig tarthattam a fagyasztott sütiket a fagyasztóban?
Legalább egy hónap és legfeljebb három hónap. A legfontosabb, hogy a süteményeket szorosan lezárjuk műanyag csomagolásban, tároló zsákokban vagy légmentesen lezárt tartályban. És ne felejtsd el címkézni a tésztát!