Húsvéti kenyér Németországból és Ausztriából

A húsvéti kenyér a húsvéti reggelen a kegyes gyors feltörésének szimbóluma. Sokféle húsvéti kenyér, gazdag, tojással, mazsolával és cukorral sütött élesztő tészta. Minden város úgy tűnik, hogy sajátos, de nagyon hasonlít egymáshoz, fehér lisztet, citromátot, mazsolát, fehérített mandulát, citromot vagy vaníliát.

• 01/07

  Húsvéti kenyér

  A leggyakoribb húsvéti kenyér tele van mazsolával, dióval és citrommal, és "Hagelzucker" vagy "Perlzuker" -vel (kis, keménycukor-aggregátumokkal) fagyasztott jégeséget. Próbáld ki ezt a receptet, amely alacsony fehérjetartalmú lisztet használ, mint például a desszert lisztet (vagy a Dél-Amerikában eladott lisztet), hogy megkóstolhasson, citromhéjat, ribizlit és mandulát.

• 02, 07

  Poschweck

  A Poschweck egy húsvéti kenyér Aachenből és a környező területről, amelyet a középkor óta sütöttek. A szokásos összetevők mellett a vaj és a kandis vagy a cukor kocka a sütés előtt gyúródnak a tésztába. A Poschweck nem mindig volt olyan, mint a városban élő pék. A város vezetői arra kényszerítették őket, hogy sütik ezt a kenyeret és ingyen adják az ügyfeleiknek. Az 1750-es években, 1795-ben és 1846-ban többször is megpróbálták megállítani ezt a kiadványt. A pekerek által elkövetett sztrájkok a városlakók zavargásokhoz vezettek, és minden alkalommal a város kényszerítette a pékeket, hogy folytassák a "Freibrot" sütését. Végül, 1888-ban, a pékeknek meg kellett hagyniuk, hogy a kenyeret eljuttassák, amelyet ma már helyben értékesítenek.

• 03. 07. sz

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Észak-Rajna-Vesztfáliában az Attendorf a közép-korban a hanza-liga tagja volt. A húsvét előtti héten egy speciális " Mischbrot ", a búzából és rozslisztből készült kenyér és a köményvel ízesített kenyér sült. Ez egy hosszú kenyér, melynek egyik végén két rés van, hogy hasonlítson a halalvókra, a hal keresztény szimbólum. Ezeket a kenyereket a szenteki szombat délutánon a templomba adják, hogy a pap áldást nyerjen. A "Semmelsegnen" után az egész város négy nagy, húsvéti tüzelésen vesz részt a hegyvidéken.

• 04, 07

  Gebildbrot - Kenyér képek

  A középkori keresztény tanításnak képekre és szimbólumokra kellett támaszkodnia, mivel a népesség nagyrészt írástudatlan volt. A "Gebildbrot" vagy a "Sinngebäck" vagy a "Bildgebäck" a keresztény idők előtt használatos, és úgy gondolják, hogy a kultuszokban használják a nyers hús és az állatok kínálatát. Ezt a gondolatot átvette a keresztény prospektusok, hogy segítsék a pogányok alkalmazkodását az új valláshoz. A kenyérfotók a fogadalmakat, ígéreteket, felidézéseket és ajánlatokat, valamint az ünnepek és fesztiválok értelmes szimbólumát mutatják.

  A húsvéti legfontosabb "Gebildbrote" a pere, hogy bemutassa Krisztus bilincsét, a keresztet, például a forró kereszt zsemleket és az édes húsvéti kenyeret, a húsvéti nyuszit a kenyér tésztából vagy csokoládéból, a tojást, a bárányt és a Szentháromságot (kenyér három részből vagy háromágú csillagból - lásd az Osterpinze-t), valamint a napokat és a csillagokat.

  A Gebildbrot lehet édes vagy savanyú, és frissen fogyasztva vagy megmenthetővé válik.

• 05/07

  Swabian Palmbrezel

  A vasárnapi vasárnapi kenyérre, a Bencés utolsó vasárnapjára sütve, ez a nagy pere egy édes, élesztő tésztából készült ( mint itt ). A pelyhesítés helyett a tésztát egy keskenyebb, keskenyebb kötélen alakítják ki, amelyet pretzelként alakítanak ki, majd a vastag darabot egy pontsorba vágják vagy alakítják. Ez a szimbolizálja a tövis koronáját, amelyet Krisztus keresztre feszítettek.

• 06, 07

  Almond-Crusted Rolls

  A tökéletes reggeli édes kezelés, ezek a tekercsek savanyúsággal kezdődnek, ropogós tojásfehérje, cukor és mandula étkezés. Kicsit kicsi minden nap (jóllehet fagyasztják), nem fogod hiányozni a jelet a húsvéti brunch-en ezekkel az ízletes zsemlékkel.

• 07, 07

  Poppy Seed Rolls

  Ezek a mákkal teli gyűrűk nagyon divatosak és húsvétkor a kenyérsütő péksütemények közepén fagyasztják a kemény tojást. Valójában ezeknek a tekercseknek a kialakítása könnyebb, mint gondolná ezeket a lépésenkénti utasításokat (fényképekkel).