A forró kalapácskák nem csak a húsvéti időre vonatkoznak! Az édes, citrusos tekercseket egyszerűen készíthetjük, és ízzel szétszóródhatnak!
Ez a recept egy egyszerű tekercs tésztát használ az édes és a lédús mazsolával és a narancssárga narancs színével! A mazsolák a legjobban ízlik a tekercsekben, amikor egy kevés meleg vízben áztatják őket, majd leeresztik őket, mielőtt azokat hozzáadják a tekercs tésztához.
A forró kereszt zsemleket a forró sütőben szolgálják ki. Indítsa el a húsvéti csokoládét vagy a tésztát ebből a tálcából, és néhány ízletes bohócot és tojást!
Amire szükséged lesz
- 1 csomag aktív száraz élesztő (vagy 2 1/2 teáskanál aktív száraz élesztő)
- 1/4 csésze langyos vizet
- 1 csésze tej, megégett
- 1/3 csésze cukrot
- 1/4 csésze vajat
- 1 teáskanál sót
- 3 1/2 csésze egészséges lisztet
- 1 tojást
- 1/2 csésze mazsola
- 1 evőkanál narancshéj
- 1/4 csésze vizet
- 2 evőkanál cukrot
- 1 csésze porcukor
- 1 evőkanál tejet
Hogyan készítsünk
- A mazsolát néhány meleg vízben kb. Húsz percig áztassa, vagy amíg a tészta elkészül. Ez biztosítja, hogy nedvesek és finomak legyenek a kenyérben!
- Kombinálja az élesztőt a langyos vízzel és hagyja ülni néhány percig.
- Kombinálja a forró, leforrázott (nem forralt !!!) tejet a vajjal és a cukorral. Hagyja a vajat megolvasztani, és a cukrot feloldja a forró tejben. Hűtsük le a tejet és a vajat, amíg langyos lesz.
- Kombinálja a langyos tejkeveréket a vízzel és az élesztõkeverékkel. Beat a tojásban és a narancssárga zendben.
- Helyezze a keveréket egy állványkeverő tálba, és lassan hozzáadja a lisztet, amíg teljesen be nem épül, és lágy tészta keletkezik. A mazsolát lehúzzuk és hozzáadjuk a tésztához. Keverjük össze újra, amíg a mazsola teljesen be nem kerül a tésztabe.
- Fedjük le a tésztát, és hagyjuk emelkedni 30 percig, amíg a tészta megduplázódott.
- Vágja vagy osztja a tésztát 12 egyenlő golyóra. Formázza a tésztát sima gömbökbe. Tegye őket szorosan egy masszás sütéshez, egy 13x9-es edény jól működik. Fedje le a serpenyőt egy tiszta edénytakaróval, és engedje tovább emelkedni további harminc percig. Melegítsük fel a sütőt 375 fokra.
- Sütjük a tekercseket körülbelül húsz percig, vagy amíg aranybarna.
- Miközben a tekercsek sütik, egy kis serpenyőbe egyesítsék az 1/4 csésze vizet és 2 cc cukrot. Melegen hűtsük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a víz egy része elpárolog.
- Amikor a tekercseket kivesszük a sütőből, mossuk őket cukor- és vízzel.
- Kombinálja a porcukrot a tejjel. A konzisztenciában meglehetősen vastagnak kell lennie, szükség szerint több cukrot vagy tejet kell hozzáadnia. Helyezze a keveréket egy csőzsákba vagy egy műanyag zacskóba, amelynek csúcsát levágja és rajzoljon kereszteket az egyes zsemék tetejénél. Tálaljuk meleg és élvezze!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 179 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 30 mg |
| Nátrium | 331 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |