Ha azt gondolod, hogy a tejföl, tejtermék-mentes, úgy tűnik, hogy a legtávolabbi dolog az agyadból, de a vegán és tejalapú élelmiszerek ezt a receptet fixként használhatják. Ez a tejmentes tejföl recept sokkal jobb, mint a tradicionális tofu alapú tejfölös alternatíva, amely mindig úgy tűnik, akár egy kicsit túl merev vagy egy kicsit túl "beany". Ez a recept azonban egy kis időre van szüksége a hideghez, ezért jó ötlet, hogy reggel vagy este hajtsd végre, mielőtt kiszolgálnád. Ha a "Follow Your Heart", a "Tofutti" vagy a "Earth Island" márkájú vegan tejföllel már megvásárolta a boltot, akkor ez a recept hasonló ízt és textúrát ad: gazdag, krémes és sima. Néhány vegan savanyú krém hozzáadásával a kesudió egy vastagabb, teljesebb ízű azok számára, akik nem szeretik használni a szóját, ahogy ezt a receptet használják.
Vegan tejföl tárolása
A megvásárolt vegán tejföltartalomnak sokkal hosszabb eltarthatósága van, és ez azért van, mert olyan tartósítószerek és sűrítőanyagok vannak, amelyeket nem használnak ebben a házi vegán receptben. Ez a vegán tejföl bárhol 4- 14 napig tart a hűtőszekrényben, attól függően, hogy mennyi ideig marad ki, vagy ha a nyálban vagy más ételben "fertőzöttek" a tartályába merítve. Ez a vegán tejföl hűtőszekrényben tárolható, de nem fagyasztható és felengedhető. Legjobban a hűtőszekrény ajtajában levő, légmentes műanyag tartályban tárolják. Ha a tejföl kezd folyadékká válni, keverjük össze, mielőtt kiszolgálnánk, akárcsak a rendszeres tejföllel .
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/2 csésze szója tejpor
- 1 pohár
- szójatej (vagy
- mandulás tej )
- 1 csésze sima joghurt (cukrozatlan)
- 1 teáskanál sót
- 1 teáskanál
- citromlé
Hogyan készítsünk
- Egy kis pohárban összekeverjük a kukoricakeményítőt és 1 evőkanál vizet, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik.
- Töltsön át egy kis serpenyőbe a hőtől. Adjuk hozzá a szójatejporhoz és körülbelül 1/3 csésze szójatejhez vagy mandulás tejhez, keverés közben feloldjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék szójatejet vagy mandulát, amíg az elegy nem következetes.
- Közepes-alacsony hőmennyiségnél adjunk hozzá a szójoghurtot, a sót és a citromlevet, jól keverjük bele, és főzzük, amíg a keverék megvastagodik, körülbelül 3 percig.
- A hőálló edénybe helyezzük, helyezzük a műanyag csomagolást közvetlenül a tejföllék felületére, és hűtsük le hűtőszekrényben 1 órán keresztül, vagy hűtsük le és állítsuk be. Szolgál.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 44 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 4 mg |
| Nátrium | 31 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 2 g |