Gondolt már arra, hogy a homárt a pizzára helyezi? Amikor Maine-ben voltam néhány nyáron, akkor mindenféle esélyt megevettem, így amikor megláttam egy éttermi menüben étkezni egy éttermet, meg kellett rendelnem. Nem tudtam, mire számíthat, de hadd mondjam el, hogy finom volt. Végül megpróbáltam újra létrehozni otthon, és most már élvezheted is. Nagyszerű módja annak, hogy egy kis ízelítőt kapj az óceánjáról a pizzájával.
Ez az étel tökéletes, mint egy előétel vagy főétel. Ez több időt vesz igénybe, mint egy átlagos pizza, de érdemes, mint bármely recept a homárral.
Amire szükséged lesz
- 1 pizza tésztát (
- házi vagy
- vásárolt )
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 csésze aprított mozzarella sajt
- 1 csésze frissen reszelt olasz fontina sajt
- 3 evőkanál frissen reszelt parmezán sajttal
- ** 1 1/2 csésze vágott friss nyers
- homár farok és / vagy karom húsa (jól lecsapolt és szúrt pattogva - o
- hiszen a pizzája nedves lesz)
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
- 1/2 teáskanál piros bors pehely
- Citromos ékek (kiszolgáláshoz)
- ** Forralni vagy gőzölni élő homár. A forralás egy kicsit gyorsabb és könnyebb az időigényben, és a hús könnyebben kijön a héjból, mint amikor párolt. 12-20 percig vagy hosszabb ideig forraljuk a homárt, a homár nagyságától függően (12-15 perc 1 font homár, 15-20 perc 1 1/2 font homár, 20-25 perc egy 2-3 font homár). A homároknak élénken élénk vörös színűnek kell lenniük.
Hogyan készítsünk
1. Helyezze a tésztát egy tálba, és szobahőmérsékletre vigye. Fedjük le és pihentessük, amíg megdől a méret, kb. 1 óra.
2. Melegítse elő a sütőt 450 F-re, pizzaképpel, ha használ.
3. Dörzsölje le a tésztát. Kézen nyújtsd a tésztát kör alakításához. Helyezzünk egy jól őrölt pizzahéjat, ha pizzát használunk, vagy pizza tálra.
4. Egy kis tálban keverje össze a darált fokhagymát és az olívaolajat. Használjon kanállal vagy ecsettel a fokhagyma-olívaolaj keverékét a tészta fölé.
5. Egy közepes tálban keverje össze a sajtokat. Megszórjuk a fele a tésztát. A homár egyenletesen rendezze a sajtokat, és megkeverve a kakukkfűvel és a pirospaprikával. Végül szórjuk meg a maradék sajtokat.
6. Süssük 20-25 percig a sütőben, amíg a kéreg és a pizza teteje aranybarna. Távolítsa el a sütőből és tálalja a citrom ékeket.
Ez a pizza jó lenne néhány zöldséggel is. Javaslom az articsóka szívét , gombáját vagy spárgáját. Próbálja ki egy vagy mind a három! A fokhagymás olívaolaj helyett krémalapú mártást is készíthet , ami nagyon gazdag és ízletes.
Ez a pizza fantasztikusan ízelítené a grillen. Még egy kicsit előre is grillezheti a homárra.