Maple sült Sertéshús Loin Roast

Ez a sült csülök receptje extra lédús és ízletes, mivel a húst juharszirupmal készítik. A sörtelenítés több ízanyagot és nedvességet eredményez a sertéshúsban, amely megőrzi a hús száraz kiszáradását.

4-6 adag jércemellős sertéshús szeletelt

Amire szükséged lesz

• A sertéssülthez:
• 3 lb csontozott sertéshús lisztet
• 1 literes hideg víz
• 1/4 csésze sót
• 1/3 csésze juharszirup
• 3 szegfűszeg
• fokhagyma , zúzott
• 1 evőkanál repedt fekete bors
• 2 evőkanál apróra vágott friss rozmaring levelek
• 1 evőkanál növényi olaj
• A Glaze esetében:
• 2 evőkanál juharszirup
• 2 evőkanál Dijon mustár

Hogyan készítsünk

1. Öntsük a vizet egy műanyag edénybe, fedéllel, elég nagy ahhoz, hogy illeszkedjen a sertéshez. Adjuk hozzá a sót, a juharszirupot, a fokhagymát, a fekete borsot és a rozmaringot. Dörzsöljük össze, amíg a só fel nem oldódik. Adjuk hozzá a sertéshús lisztet. A sertéshúsnak teljesen víz alá kell kerülnie, ezért helyezze egy kis tányér tetejére, hogy szükség esetén mérje le. Fedjük le szorosan, és hűtsük le 8 és 12 óra között, vagy egyik napról a másikra.
2. Távolítsuk el a sertéshúst a sós lében, és szárítsuk meg papírtörölközővel. Dörzsölje az olajjal, sózzon sóval és friss őrölt fekete borssal ízlés szerint, és tegye le a helyüket egy kis pörkölő serpenyőben. Sütjük előmelegített 325 F. sütőben kb. 25 percig fontonként. Miközben sült, keverje össze a máz összetevőket egy kis tálban.

1. Egy 3 kg-os sertésszalonna pörkölésnél az idő körülbelül 1 óra 15 perc. El szeretné távolítani a sertéshúst, ha hozzávetőleg 30 perc múlva elkészül, és eloszlatja a mázat a tetején. Távolítsa el, ha a belső hőmérséklet eléri a 155-160 ° C-ot. A szeletelés és a kiszolgálás előtt hagyja legalább 10 percig pihenni.

MEGJEGYZÉS: Az extra mázakat összekeverhetem, és ha szükséges, díszíthetem a lemezt.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	664
Összes zsír	33 g
Telített zsír	11 g
Telítetlen zsír	15 g
koleszterin	197 mg
Nátrium	4,916 mg
Szénhidrát	26 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	63 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)