A vegán karfiol és a burgonya curry a paradicsommal, más néven indiai aloo gobi, népszerű vegetáriánus indiai curry étel, annyi variáció, mint el tud képzelni. Más szóval, nincs megfelelő vagy rossz út a vegetáriánus aloo gobi létrehozásához, és ez csak egy lehetőség a sok lehetőségből. Egyes verziók zöldborsókat használnak, sok változata kihagyja a paradicsomot, de az aloo gobi mindig burgonyán és karfiolon alapul - burgonya és karfiol nélkül, ez valami más, és nem aloo gobi!
Ez a vegán karfiol és a burgonya aloo gobi valóban egy egyszerű változata ennek a hagyományos indiai ételnek, de győződjön meg róla, hogy az indiai fűszereket - beleértve a garam masala, a chili por, a kurkuma és a kömény -, mielőtt megpróbálná ezt a karfiolos curry receptet . A citromlevet és a friss korianderet elhagyhatja, ha kell, de az indiai fűszeres keverék elengedhetetlen az ízhez.
Ez a könnyű indiai aloo gobi recept paradicsommal jól illeszkedik egy vegán rizs biryani ételhez , hogy teljes ételt készítsen.
Lehet, hogy kipróbálnád ezt az egyszerű karfiolos curry receptet vagy ezt a hasonló indiai aloo gobi receptet.
Vegetáriánus, vegán és gluténmentes.
Amire szükséged lesz
- 1 paradicsom (kockás)
- 1/2 ts. Garam masala
- 1/2 ts. csilipor
- 1/4 ts. kurkuma
- 1/2 ts. római kömény
- 1/2 ts. só
- 1 evőkanál. olivaolaj
- 1 hagyma (kockás)
- 2 burgonya (apróra vágva)
- 1 karfiol (apróra vágva)
- 1/2 ts. citromlé
- 1 evőkanál. friss koriander (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Puree vagy cukrozd össze a paradicsomot a garam masala, a chili por, a kurkuma, a kömény és a só.
- Egy nagy serpenyőben kb. 3 percig hagyja el a hagymát és a burgonyát olívaolajban, majd add hozzá a karfiolhoz, és csökkentse a hőt közepesre, ha szükséges, több olajat vagy egy kis vizet.
- Adjuk hozzá a paradicsom és a fűszer keveréket, és hagyjuk főzni, kevergetve gyakran további 5 -6 percig.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje fel a citromlevet és friss apróra vágott korianderrel.
Kóstolja meg vegetáriánus és vegán karfiolos curryját párolt rizzsel vagy indiai káposzta kenyérrel. Szeretne kipróbálni, hogy teljes ételt készítsen? Ragaszkodj a könnyű vegetáriánus friss menta samosákhoz a sütőben, vagy a párolt fehér rizs helyett az aloo gobi-t az indiai basmati rizs mellett, ez az indiai citrom rizst, vagy akár egy teljes növényi rizs biryani-t.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 248 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 385 mg |
| Szénhidrát | 48 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 9 g |